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En la cuna de la paella, donde el arroz es uno de los ingredientes principales, bien porque es un producto de proximidad como por la variedad de los platos que se pueden hacer con el arroz, además de las diferentes variedades existentes del mismo. Hasta ahora se decía paella de marisco, paella de verduras, ... Hoy día, más propio, la paella es la clásica de pollo, conejo, garrofón y judías verdes. Por eso el título es Arrocero del Futuro. Pero veamos el desarrollo del concurso.

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En el marco de esta feria vinícola se ha presentado la delegación de Mujeres En Gastronomía de Castilla la Mancha. El evento contó con la presencia de la presidenta de la asociación, María José San Román, las dos delegadas - Blanca García Henche y Sue Moya - así como la enóloga Milagros Romero Torres, así como autoridades castellanomanchegas y algunas MEG locales y de otros puntos del país.

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Ha sido en el pasado Salón Gourmets 2023 donde se ha dado el preestreno de la campaña que se celebra desde este mes. Es el primer paso para dar a conocer la amplitud culinaria de este producto y demostrar a los profesionales de la gastronomía y los consumidores que, en lo que se refiere a este fruto seco, el origen (ibérico) marca la diferencia.

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En Burgos, en su nueva ubicación pero conservando las recetas de su origen y creando los nuevos platos de vanguardia siempre con el mayor respeto al producto. Ocho años les contemplan, en los que Ricardo Temiño, Cristina Lázaro y su equipo se llevan su sobresaliente gastronomía -y el sol Repsol cosechado gracias a ella- a este nuevo local en la calle San Juan que impacta desde que nos encontramos al primer hipopótamo en la entrada… y que estrena además su placa de restaurante recomendado en la guía Michelin.

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Ya conocemos sus maravillosas playas, sus magníficos paisajes con las calas, su gastronomía de productos del mar siendo su reina la caldereta de langosta, al menos para nuestro gusto. Sus quesos, sus aceites, empanada y sobrasada, ... Y por supuesto sus vinos. Reúnen los requisitos para obtener unos caldos de calidad capaces de cautivar los sentidos y enamorar a los paladares más exigentes.

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NYB-New York Burger, en sus 14 años de historia ha sido una promotora de muchas de las mejoras que encontramos en la elaboraciòn de este plato. Siempre con el mejor estilo neoyorquino y ese toque de sabor que imprimen a las hamburguesas la brasa, la madera y el humo.

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Esos toques afrutados que nos descubrirán una nueva opción que nos llevarán al disfrute compartido pues atrae a todo tipo de paladares. Con ello aumenta su gama de productos con el objetivo de seguir liderando la categoría de cervezas, a la vez que continúa desarrollando nuevas ocasiones de consumo impulsando los encuentros de calidad entre personas, esenciales para vivir mejor. Nuevos sabores cerveceros y opciones más refrescantes, con un menor grado de amargor que la cerveza convencional.

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No se puede negar que la pizza sea un plato italiano integrado en la gastromía española desde hace muchos años pero es que es un plato que gusta a todos los públicos y siempre se acierta si decidimos elegir este plato en cualquier momento. Fué uno de los productos pioneros en el servicio a domicilio, oferta que al día de hoy está en muchos establecimientos. ¿Y Por qué el nombre de 400º? Son los grados a los que se hornea la pizza. Los amigos Ricardo Lorenzini y Gustavo Castillo tienen desde hace 2 años un establecimiento en María de Molina 30.

Escrito por: Maximo
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En el próximo mes de Septiembre dará comienzo en Madrid la primera promoción del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria de MACC, Madrid Culinary Campus, el único que incluye estudios de cocina, administración de empresas e ingeniería agronómica, un campus gastronómico único en el mundo. Ofrecerá también dobles grados, másteres, –entre ellos, un master liderado por Mugaritz– y cursos cortos especializados. MACC está dirigido a los universitarios y también a los profesionales en activo.

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Recientemente ha tenido la erupción del volcán, un hecho que solamente depende de la naturaleza, cuando nos presenta sus fuerzas que es imposible controlar. Pero también la naturaleza es sabia y ha sabido ofrecer unas opciones únicas para producir algunos productos agrícolas exclusivos y de los que se obtienen vinos que realzan cualquier plato.