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¿Un bocadillo de calamares? ¡Qué delicia!
Cosas Ricas

¿Un bocadillo de calamares? ¡Qué delicia!

Escrito por: Maximo
28 abril 2022
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1 minuto

Es uno de los bocadillos más típicos de Madrid, según se llega a la Plaza Mayor ya huele a la freidora que los está preparando esperando nuestra llegada. Como en todos los platos hay muchas variedades del mismo pero además del típico de barra de pan y calamares vamos a encontrar otros tres que son originales y están ... Excelentes.

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Apuntes Gastronómicos – Marzo 2022 (II)
Noticias Breves

Apuntes Gastronómicos – Marzo 2022 (II)

Escrito por: Equipo
16 marzo 2022
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3 minutos

El equipo de Tailandia, capitaneado por el chef Anthony Burd, acompañado por la joven Alejandra Antón del restaurante La Chistera de Soria, se ha impuesto en el III Concurso Internacional de Gastronomía “Cocinando con Trufa”, organizado por la Junta de Castilla y León.

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La alcachofa llega con todo su sabor a estos 9 establecimientos
Remitido

La alcachofa llega con todo su sabor a estos 9 establecimientos

Escrito por: Equipo
18 febrero 2021
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5 minutos

Porque Febrero y Marzo son los meses donde este producto se encuentra en su esplendor. Da gusto cuando las adquirimos y seleccionamos aquellas que más nos gustan, siempre con guantes por higiene y por respeto a los demás. Más pequeñas, cogollitos, para hacer a la plancha. Un poco más grandes para hacer al horno o fritas, las mayores, para guisos, duritas, macizas, ... en definitiva muy ricas. Os presentamos estos nueve establecimientos donde disfrutaréis con las mismas.

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Dos meses disfrutando del cocido madrileño – 11ª Ruta del Cocido
Cosas Ricas

Dos meses disfrutando del cocido madrileño – 11ª Ruta del Cocido

Escrito por: Equipo
29 enero 2021
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4 minutos

No podía faltar a su cita anual esta ruta que el presente año cubrirá dos meses, desde el 1 de Febrero al 31 de Marzo. Participarán más de 40 restaurantes ofreciendo su menú, además de la Comunidad de Madrid participan las provincias de Segovia y Avila, elaborado a la vieja usanza. En unos casos todos los días, en otros casos días señalados, para tomar en el restaurante, para llevar, para que te lo lleven a casa, con bebida, sin bebida. Todas las opciones para todos los gustos pero en todo caso de excelente calidad. Podéis conocer los restaurantes participantes y sus menús en este enlace.

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Receta de Salmorejo Cordobés
Recetas

Receta de Salmorejo Cordobés

Escrito por: Silvia
17 marzo 2020
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2 minutos

Partiendo de mi amor por el tomate en cualquiera de sus formas: en ensalada, frito, al horno, rallado, ... y en salmorejo. Tuve la suerte de probarlo por primera vez en la cuna del mismo, Córdoba, en un restaurante normal, me pareció sorprendente, pregunté la receta, he probado otras muchas y he experimentado muchas de ellas pero os digo como lo preparo actualmente.

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Noticias Breves – Marzo 2020
Ciudad Real

Noticias Breves – Marzo 2020

Escrito por: Maximo
4 marzo 2020
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3 minutos

La Feria HIP (Hospitality Innovation Planet), un laboratorio internacional para el sector de la hostelería y la restauración. Este evento es una plataforma original para impulsar el negocio hostelero, englobando productos y soluciones concretas para cada segmento de la industria. El salón, celebrado en la capital de España, se ha consolidado como uno de los habituales del calendario de los profesionales. Un escenario privilegiado para introducir las últimas novedades experimentadas por las aceitunas de mesa españolas, comenzando por el Reto de la Aceituna.

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Productos Italianos Certificados en Europa
Estuvimos en...

Productos Italianos Certificados en Europa

Escrito por: Maximo
20 noviembre 2019
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4 minutos

El proyecto europeo Enjoy European Quality Food, que tiene como objetivo dar a conocer los productos de cada país europeo para que sea conocido por el resto de los mismos, ha presentado en el día de ayer en la Cámara de Comercio e Industria Italiana una mesa redonda bajo el título ‘El proyecto europeo de revalorización de los productos italianos certificados’. Se trata de una iniciativa en el ámbito del Enjoy European Quality Food (EEQF) con el objetivo de informar a los consumidores y poner en valor estos ingredientes europeos con Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida y Especialidad Tradicional Garantizada. Si quieres ver los datos facilitados los encontrarás en este enlace.

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¿Qué es el Aceite Gourmet y por qué lo debes usar en tu día a día?
Cosas Ricas

¿Qué es el Aceite Gourmet y por qué lo debes usar en tu día a día?

Escrito por: Javier
31 mayo 2019
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3 minutos

Es un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad y pureza. Para su elaboración se utilizan aceitunas que estén en un estado óptimo de maduración y que son recogidas en el momento justo de la cosecha. Este factor es de gran importancia, ya que es el responsable de las características físicas del producto final.

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Arbequina & Plancton el AOVE con sabor a mar
Cosas Ricas

Arbequina & Plancton el AOVE con sabor a mar

Escrito por: Equipo
12 abril 2019
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5 minutos

Los aceites Castillo de Canena son premiados y reconocidos en todo el mundo, Angel León es un cocinero gaditano con tres estrellas Michelín que ha obtenido ofreciendo principalmente productos del mar, si bien innovadores y conocidos pero no utilizados en la gastronomía, por ello tiene la denominación de "El Chef del Mar". Uniendo este aceite verde y frutado que se obtiene del zumo de aceituna fresca y microalgas marinas que forman el fitoplancton han conseguido esta joya embotellada.

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