aceite cornicabra

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4 diciembre 2016
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Toledo ha sido durante todo el año 2016 la Capital de la Gastronomía Española en la que se han desarrollado multitud de eventos relacionados con dicha actividad. Uno de ellos fué elegir el plato típico de la cocina toledana que resultó ser la perdiz estofada según dábamos cuenta en su día. La D.O. Montes de Toledo convocó un concurso a nivel nacional donde los chefs Javi Estévez (La Tasquería de Javi Estévez, Madrid; Cocinero Revelación 2016 en Madrid Fusión) y Teresa Gutiérrez (Azafrán, en Villarrobledo, Albacete; finalista, en 2013, al premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión) han coordinado todos los aspectos del concurso.

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10 julio 2014
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Como es bien conocido el aceite Cornicabra es una de las cuatro variedades de aceite de oliva virgen extra más extendidos, junto al Hojiblanca, Arbequina y Picual. La Fundación C.R.D.O. Montes de Toledo entrega anualmente un premio al Mejor Aceite Oliva Virgen Extra Cornicabra, habiendo recaído este año en la almazara Casas de Hualdo, de El Carpio de Tajo.