Arzak

Escrito por: Javier
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En el corazón de San Sebastián late una casa que ha ido modelando la idea misma de la cocina vasca contemporánea. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. Arzak es, para muchos, la cita inevitable cuando se busca esa tensión productiva entre memoria y riesgo: platos que recuerdan la costa y la huerta, pero disfrazados de técnica e imaginación. Para quien quiera entender cómo una tradición familiar se convierte en laboratorio público, esta es una parada obligada.

Escrito por: Maximo
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Podemos decir que cada día se supera, cada año nos sorprende más con la cantidad de estrellas de la cocina que nos presenta, así como con la cantidad de platos y alimentos nuevos que podemos descubrir, muchos recuperados de cultivos ancestrales y sobre todo con atractivos de color y sabor actuales.

Escrito por: Maximo
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O quizás deberíamos denominarlos banderillas, como le gusta definirlos a él, pues así es como se denominaban en su origen si bien han ido evolucionando en su presentación, variedad y establecimientos donde degustarlos.

Escrito por: Equipo
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Hace algo más de medio año que los sabores del norte se han ido asentando en este establecimiento, pues la llegada de Arzak a su "laboratorio" culinario ha aportado su creatividad en cada uno de sus platos.

Escrito por: Equipo
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El entorno del Hotel Mercure Santo Domingo se está convirtiendo en el corazón de novedades y espectaculares diseños, tanto para la vista como para la mesa o el afterwork o una copa con los amigos. Primero fué el Hotel, abrieron las Cuevas del Sandó, crearon el Jardín colgante y de nuevo nos sorprenden con esta espectacular colaboración, donde Juan Mari Arzak y su equipo colaboran en la cocina del Restaurante Sandó.

Escrito por: Equipo
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Durante el 14 y el 17 de abril, ambos inclusive, se ha celebrado en Madrid el referido Salón, donde el país invitado era Polonia.