Porque sus tres socios cogen los instrumentos de cocina y se trasladan por unas horas a Pamplona, donde en el Restaurante Tres Reinas del Hotel Tres Reyes (Jardines de la Taconera, s/n. Pamplona. Tel. 948 22 66 00.), ofrecerán un menú con 8 pasos que recoge lo mejor de su carta donde Asia y el Mediterráneo se dan la mano. Una fórmula que lleva más de 4 años enamorando en Madrid.
Porque al entrar en esta taberna es como llegar a ese espacio que siempre hemos soñado después de una mañana o tarde paseando, visitando, de compras o en el trabajo. Porque está situado en el cogollo del Madrid de los Austrias, a dos pasos del Palacio de la Opera, a dos pasos de la Plaza de Oriente y a dos pasos del Palacio Real. Indicar que siendo un martes no festivo, a mediodía, el restaurante estaba completo. Hemos visto que llegaban personas que no tenían reserva y no han podido disfrutar de esta mesa.
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