chiles en nogada

Escrito por: Javier
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Los chiles en nogada son una conversación de sabores: lo salado del relleno, la dulzura de la fruta, la untuosidad de la salsa de nuez y el crujiente tenue del pimiento. Pensados para la temporada de granadas y nueces de castilla, aparecen en mesas festivas y en celebraciones patrias. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Elegir ingredientes de temporada y ajustar texturas marca la diferencia entre un plato correcto y uno memorable.

Escrito por: Equipo
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ERRE de Roca es la nueva propuesta del chef mirandés Alberto Molinero, que está llamado a convertirse en su buque insignia, pues se trata de un espacio ideado para vivir una experiencia gastronómica inolvidable con producto, técnica y genialidad. Los mirandeses sin duda tienen suerte de tenerlo a mano…