La maravilla de España, amla que se denomina "El país más rico", no referido a los capitalistas sino a la gastronomía. Hablamos de pinchos y no estamos en el Norte, hablamos de arroces y no estamos en el Levante, estamos en Valladolid. Los pinchos certificamos su variedad y calidad, amparados por el campeonato que se celebra anualmente desde hace ... muchos años.
Porque todo no es lechazo asado, una delicia de la que son grandes maestros, tsmbien se puede disfrutar de una ruta donde a la vez que se disfruta de su ambiente en las calles vamos a encontrar en nuestro recorrido las iglesias de Santa María La Real y San Juan, de gran valor arquitectónico.
Aranda de Duero es una de las principales "capitales" del lechazo, toda Aranda ofrce en sus restaurantes y asadores este producto tan rico y tan exclusivo, con una receta sencilla - Lechazo de calidad, agua, sal, manteca, horno de leña y mucho cariño -. Pero quizás llegues con tiempo suficiente para tomar un aperitivo, recorrer un poco la ciudad - Iglesia Santa Maria, bodegas subterráneas, ... - Te proponemos comerte Aranda de Duero en deliciosos bocados en forma de tapa.
En muchos casos los restaurantes crean una nueva cocina pero en otra dirección o incluso en distinta población. El chef Ricardo Temiño y su socia y esposa Cristina Lázaro nos lo han puesto más fácil y en su ubicación se puede elegir entre dos restaurantes: La Fábrica o Ricardo Temiño, ambos con platos de alta calidad y variada carta. Todo ello en el espacio de la calle San Juan de Burgos, inaugurado hace unos meses.
Un viaje donde vamos a encontrar parte de la historia de la capital de la Ribera pues sus más de 130 bodegas nos mostrarán como ha sido a través de los años la evolución para conseguir este vino que al día de hoy es uno de los más valorados por los enólogos. Este tesoro arquitectónico subterráneo puede ser visitado y en algunos casos disfrutar de algún desayuno típico de la zona.
Estamos en 2022 y Aranda de Duero no es que nos proponga 2000 actividades, no daría tiempo pero sí serán 22 las actividades que se celebrarán este año. Muchas de ellas no serán por primera vez pues Aranda de Duero además de una ciudad gastrónomica es una ciudad muy turística, sabe como tratar a los visitantes - excelente cariño y amabilidad - así como en riquezas tanto históricas como para disfrutar en la mesa. Veamos las 22 ofertas (apostamos a que surgen al menos otra decena más a lo largo del año).
Nada mejor que estas fechas para recordar algunos puntos sobre el lechazo, como se denomina al cordero lechal en algunas zonas de Castilla. Este plato, estrella de la gastronomía arandina tiene su marca, respaldada por su larga tradición de sus asadores con horno de leña, la experta mano de sus maestros asadores y, sobre todo, producto autóctono de calidad.
Hace unos años ya hablábamos de este restaurante donde la cocina, evidentemente es la pieza principal, pero el entorno y la ubicación son incomparables. El chef Samuel Fernández, continúa al frente de este equipo y apuestan por una temporada más por sabores nítidos y contundentes, por platos llenos de colores y texturas y por plasmar a través de su cocina el alma del territorio cántabro.
Porque el cordero se puede consumir de muchas formas, es muy versátil y se consiguen unos platos deliciosos, consistentes y para todas las estaciones y ocasiones. Un buen asado, una barbacoa con sus chuletas de cordero, una paella de conejo y caracoles, patatas con carne de cordero, ... y en bocadillo. En este enlace encontrarás todos los bares y restaurantes donde puedes degustar el Paquito.
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