Hace tiempo hablábamos de Kököchin, de su excelente cocina, de su buen ambiente y la excelente relación calidad/precio. En esta ocasión es un festival de cocina asiática, para el que no han escatimado en medios tanto humanos como materiales, Chefs especialistas y producto de primera calidad. Kököchin lanza una carta de sushi en la que se repasan los clásicos y se incorporan algunas nuevas creaciones.
Seguro que lo habéis adivinado nada más leer el nombre, efectivamente es una taberna japonesa con el sello de Arzábal y donde Álvaro Castellanos e Iván Morales han apostado por la alta gastronomía japonesa donde se fusionan una selecta barra de sushi y los productos castizos como las tapas, raciones, conservas,... El resultado A Japanese Kirikata.
Este restaurante propone el Menú del Maestro, disponible los domingos por la noche, se disfruta en pareja y presenta tres versiones diferentes, según los gustos y el presupuesto de los comensales. Todas incluyen un entrante, un barco con makis, niguiris, sushi o sashimi -dependiendo del ‘nivel’-, un helado de postre y bebida como vino, agua, refresco o cerveza.
Kokco, una apuesta por la tradición culinaria asiática con platos vietnamitas y tailandeses, además de japoneses y chinos. Situado en la c/ Mateo Inurria, 33, Madrid. Tel. 91 345 09 45 www.kokco.es. Su gestora, que pertenece a una familia con amplia experiencia hostelera, hace que cada bocado, desvele la exigencia, saber hacer y elegancia familiar.
Durante el mes de febrero, este consolidado restaurante que se caracteriza por presentar la vertiente más tradicional y la más contemporánea de las gastronomías japonesa y tailandesa nos ofrece tres menús, disponibles todas las noches, a los que es imposible resistirse, por su variedad y su calidad.
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