postres

Escrito por: Javier
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La Tarta de Santiago es uno de esos postres que hablan de memoria y de territorio: pocas capas, mucha almendra y una huella visual inmediata, la famosa cruz de Santiago trazada en azúcar glas. Funciona igual en una sobremesa familiar que en una cafetería con clientes curiosos; siempre aparece la misma sensación de confort y dulzor seco. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: elegir almendra de calidad y medir la humedad del horno cambia el resultado. Aquí explico una versión clásica, práctica y fiel al carácter gallego del pastel.

Escrito por: Javier
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5 minutos

Preparar una fiesta en casa no tiene por qué convertirse en una maratón de cocina. Con la Thermomix 7 puedes montar un menú variado que suene a cuidado y que, sobre todo, libere tiempo para recibir a tus invitados. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Planear con antelación, elegir platos que se complementen y usar electrodomésticos que simplifiquen procesos son decisiones que realmente marcan la diferencia. Aquí tienes ideas prácticas —aperitivos, platos principales y postres— pensadas para una reunión de 8–12 personas, con instrucciones realistas y matices sensoriales para cada preparación.

Escrito por: Javier
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6 minutos

Las frutas frescas no son solo un complemento: pueden ser el motor de desayunos, postres y snacks que resulten sanos, sabrosos y refrescantes. Elegir bien un ingrediente cambia todo: una fruta en su punto aporta jugosidad, aroma y contraste donde antes había monotono. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: pasa por la selección, la textura y el equilibrio de sabores. Aquí encontrarás ideas prácticas para incorporar frutas a distintas comidas del día, con recetas claras, consejos de conservación y opciones fáciles para variar sin perder el foco en una dieta saludable.

Escrito por: Javier
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5 minutos

El arroz con leche es uno de esos postres que se acerca a la memoria y al calor de la casa: olor a canela, textura suave y un punto ácido de ralladura de limón que lo levanta. Elegir la receta correcta no depende solo de seguir medidas: se trata de tiempos, atención y pequeños trucos que marcan la diferencia entre un arroz pastoso y uno realmente cremoso. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: la selección del arroz y la paciencia al remover son clave para un resultado sedoso y aromático.

Escrito por: Javier
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2 minutos

No es que pongan un circo ni payasos ni trapecistas, la diversión está en la mesa porque partiendo de una carta donde tiene muchos atractivos, la simpatía y profesionalidad del personal y el buen ambiente, hacen que todo lo que sirven en el plato, además de ser de superior calidad, se tome con gusto. Por supuesto vamos a encontrar todo tipo de clientes, desde una comida rápida previa a una reunión de trabajo hasta un festivo para el aperitivo con amigos o incluso una comida familiar.

Escrito por: Javier
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2 minutos

Un año más, Anís del Mono organizó el Concurso Nacional a la Mejor Especialidad Repostera con Anís del Mono. Con esta ya van siete las ediciones y en cada una de ellas se nota una evolución en la repostería de nuestro país y como el nivel ha ido subiendo año tras año.

Escrito por: Javier
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2 minutos

Restaurante situado al borde del lago de la Casa de Campo de Madrid, con amplísima terraza, con carpas para protegerse del sol, con una carta muy extensa, pero...

Escrito por: Equipo
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1 minuto

Muchos invitados, sin problema. Eres un cocinilla, sin problemas. Quieres quedar bien con tus invitados, sin problemas. Eres un profesional de la hostelería, sin problemas.

Escrito por: Maximo
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1 minuto

Sabemos que hay algún otro local, pero nos vamos a referir al situado en la calle de San Bernardo 88, en Madrid, donde hemos degustado el mejor desayuno. Un desayuno corriente, pero que en este establecimiento sabe a gloria, por la calidad y por la atención.

Escrito por: Equipo
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2 minutos

Para celebrar la comida con los compañeros, la cena, o cualquier otro evento, os traemos este restaurante, argentino, por lo que la especialidad son las carnes a la parrilla.