Porque en verano nos gustan otros platos, innovaciones y sobre todo poder disfrutar de unos nuevos sabores, por eso Matcha House ha renovado su carta e incorpora nuevos productos frescos, nuevos sushi, sorpresas para los amantes de los pokes y por que no, también para los entusiastas del picante.
Ricardo Sanz con cuatro estrellas Michelín en España gestiona la cocina del lujoso hotel ME London en su restaurante. Se puede disfrutar desde un menú desayuno hasta cenas amenizadas en vivo por DJSets pasando por almuerzos en un innovador concepto gastro en este restaurante impulsado por los fundadores de Tatel en Madrid.
Un restaurante que nos llega desde San Sebastian, evidentemente de cocina vasca y donde se elaboran los platos a la vista del cliente y en el que además de las especialidades locales hay una gran repertorio de pinchos, fríos y calientes, chuletones a la brasa y barra de sushi, el pincho japonés. Un nuevo concepto de cocina vasca que mezcla la tradición culinaria con nuevas fórmulas de presentación y disposición.
Un estilo de restaurantes que nació a finales del 2013, con un nuevo sistema de buffet, servido en mesa, donde la calidad y la presentación son unas de sus principales virtudes, además de una atención muy correcta y servicio de los platos a buen ritmo. Pero veamos como funciona, seguro que os gusta.
Como nos explicaba el Sr. Masahito (Jefe ejecutivo de cocina y Director Representativo), entrar en Izariya es entrar en un rinconcito de Japón, todo el ambiente, la decoración, los platos y ese perfume gastronómico que se percibe desde el primer momento, porque vais a encontrar platos japoneses, por supuesto, pero que si los habéis probado antes en este caso son superiores, pero en muchos casos serán platos que será la primera vez que llegan a vuestra mesa.
Madrid está de suerte, la auténtica alta cocina japonesa ha llegado a la capital de la mano de Misahito Okazoe, propietario de otros tres locales en las ciudades de Kochi, Kobe y Ginza, todas ellas en Japón, siendo el de Madrid el primero que abre en el extranjero. Un local reducido, pues solamente dispone de una sala para 16 comensales y una, digamos tribuna preferente, de 7 comensales con vista directa a la cocina, donde se puede ver que todos los platos son preparados al momento, en algunos casos nos los muestran antes de ser elaborados, es decir, "viviendo" la cocina.
A veces tenemos la intención de no publicar algún artículo, no porque esté mal el establecimiento, sino por todo lo contrario, porque al publicarlo el público acude al mismo, confirma lo que escribimos y pasado un tiempo llamamos para reservar y no tenemos sitio, pero también es una falta de respeto si nos quedamos estas joyas en secreto, no está bien, todo el mundo debe disfrutar de estas delicias y a este precio y con este servicio.
Este restaurante propone el Menú del Maestro, disponible los domingos por la noche, se disfruta en pareja y presenta tres versiones diferentes, según los gustos y el presupuesto de los comensales. Todas incluyen un entrante, un barco con makis, niguiris, sushi o sashimi -dependiendo del ‘nivel’-, un helado de postre y bebida como vino, agua, refresco o cerveza.
Uno de los restaurantes pioneros en servir sushi e introducir los palillos, además de crear la fusión de los sabores entre la comida japonesa y la peruana mexicana o venezolana. Hoy día sigue siendo una referencia con sus especialidades como el Salmon Tower (salmón con mayonesa miso sobre wonton frito), el sashimi Serranito (con salsa made in Minabo), la 69 (atún vuelta y vuelta con salsa de semilla de sésamo y uva) o sus ya míticos ‘conos’, para muchos los mejores temakis de Madrid.
Sin lugar a dudas una de las terrazas más espectaculares del norte de Madrid, con más de 300 m² de superficie, unas vistas privilegiadas y abundante vegetación. Está ubicada en el patio interior que comparten el restaurante y su gastrobar y alberga dos zonas diferenciadas con dos propuestas distintas para disfrutar a cualquier hora del día.
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