tofu

Escrito por: Javier
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El tofu vive un momento práctico: es versátil, económico y se adapta a platos simples o sofisticados. Para quien quiere aumentar la presencia de proteínas vegetales en la dieta, no basta con sustituir la carne; hay que entender texturas, puntos de cocción y combinaciones que realcen su sabor. Elegir bien cómo preparar el tofu cambia por completo la experiencia: un bloque bien prensado y marinado ofrece contraste crujiente por fuera y una miga jugosa por dentro. Ideas para incorporar el tofu en comidas variadas y balanceadas son útiles tanto para quien empieza como para quien busca nuevas rutinas culinarias.

Escrito por: Equipo
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Lleva más de 12 años conquistándonos con sus hamburguesas premium -de las mejores de la capital-, y como les gusta pensar en todos -veganos, vegetarianos y celíacos- su oferta ‘Green’ no deja de crecer y sumar incondicionales. Y es que Pablo Colmenares, chef ejecutivo de NYB, ha diseñado una oferta ‘verde’ realmente apetecible jugando con los ingredientes y mezclando sabores que conquistan. Sus entrantes, bowls y burgers resultan tan apetecibles como por ejemplo:

Escrito por: Equipo
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Precisamente nada más terminar las fiestas navideñas, donde siempre se abusa un poquito de los dulces, comidas más abundantes y festivas, más relax, nos quiere ofrecer en su nueva carta una tendencia que lleva un tiempo en desarrollo y cada vez con más adictos: la cocina vegana y vegetariana.

Escrito por: Equipo
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Remitido

Escrito por: Maximo
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