Cuando llega fin de año siempre nos entra un poco de nostalgia por todos los hechos que hemos vivido, la mayoría agradables, pensando que el próximo año que sea al menos como este. No nos ha tocado la lotería, pero hemos tenido salud, como se dice siempre. Sin ser pesados, vamos a dar un breve repaso por alguno de los acontemicientos vividos en el año 2011 y por supuesto ¡¡¡Feliz 2012!!!.
Dichos establecimientos deberán dotar a las mesas denominadas "de fumadores", un mecanismo por el cual una campana descenderá y sin moverse del sitio podrá fumarse el cigarro y seguir conversando con el/la acompañante. En principio solamente están homologadas las campanas de dos plazas, está en estudio una maxi-campana de hasta 10 plazas.
Nos sentimos orgullosos de haber sido de los primeros en "descubrir" esta especialidad de Raza Nostra, una empresa de amplia experiencia en carnes pero que encontró una vía de negocio con este producto, que ha tenido un enorme éxito, pues cuando se aúnan unos productos de extraordinaria calidad, una amplia oferta y unos empleados profesionales, el éxito está asegurado.
Tradicionalmente se asocia este plato con la cocina francesa, ya que la primera receta de este plato aparece en un libro de recetas del siglo XIV (Le Viander) conservado en la Biblioteca Nacional de aquel país. Su popularidad se alcanzó en el siglo XIX cuando este plato era protagonista de los bares y restaurantes abiertos en madrugada a modo de tentempié para los juerguistas que salían de noche buscando el calor de un plato en las frías noches de invierno. Se la que fuere la historia, está riquísima y puede ser incluso protagonista de nuestra comida de Navidad.
El pasado 19 de Diciembre se celebró una presentación de productos franceses gourmet de alta gama, donde estuvieron representados las más exquisitas y exclusivas delicias de nuestro país vecino. Dicha presentación tuvo lugar en la espléndida Residencia de Francia en Madrid, adquirida por el Estado Francés a la familia Urquijo en el año 1941 por 11 millones de francos (al día de hoy 3,16 millones de euros), que junto a una parcela adquirida posteriormente a la Congregación de Madres Irlandesas, completan las casi dos hectáreas que actualmente componen la misma, en pleno corazón de Madrid.
Uno de los restaurantes pioneros en servir sushi e introducir los palillos, además de crear la fusión de los sabores entre la comida japonesa y la peruana mexicana o venezolana. Hoy día sigue siendo una referencia con sus especialidades como el Salmon Tower (salmón con mayonesa miso sobre wonton frito), el sashimi Serranito (con salsa made in Minabo), la 69 (atún vuelta y vuelta con salsa de semilla de sésamo y uva) o sus ya míticos ‘conos’, para muchos los mejores temakis de Madrid.
Un nuevo concepto de marisquería llega a Madrid, en el que el pescado y marisco, en un ambiente marinero, se puede disfrutar ... en formato Bogaroll, unos panecillos tiernos -y exclusivos- que ser sirven calentitos, rellenos de marisco. Existen tres variedades de BogaRoll®: de bogavante, de buey de mar o de langostinos.. Este espacio denominado Seafood Café también dispone de un quiosco de café donde se pueden degustar los exquisitos cafés Delta, así como una selección de pasteles y tartas que se hornean a diario.
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