Son once quesos de producción nacional que en los premios World Cheese Awards 2021 (WCA) y en los International Cheese and Dairy Awards 2021 (ICDA), han obtenido una alta calificación que reconocen la excelente calidad de sus productos. A pesar de su "juventud" (el espacio la "Quesería de Lidl" fué creado hace un año) ha conseguido estos galardones.
Bajo el título "Sabor a Italia" La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España y el Ayuntamiento de Madrid han lanzado esta promoción en la que estos 25 establecimientos ofrecen productos y platos auténticos italianos, bien sea para preparar en casa, bien ya elaborados o para degustar en el restaurante.
Días pasados se ha celebrado en Castuera (Badajoz) una campaña avalada por la Unión Europea en el que se quiere trasladar a la población la calidad de la Carne de Lechal, Cordero y Cabrito, Sabrosa y Sostenible, en el que se recorrerán las principales cañadas reales de nuestro país y sus pueblos más representativos. A través de esta iniciativa INTEROVIC quiere trasladar a la sociedad la importancia de la trashumancia para el territorio y las razas autóctonas, patrimonio esencial de la biodiversidad.
Serán doce meses en los que se desarrollarán 50 acciones relacionadas con la gastronomía. Para iniciar os recomendamos uno de los platos más típicos de la isla y que os mostramos en la cabecera, la caldereta de langosta y si la disfrutáis al borde del mar disfrutaréis doblemente. Pero hay muchos más.
Hasta el 21 de Noviembre 23 establecimientos arandinos nos ofrecerán estas delicias en miniatura acompañadas de vino de la DO Ribera del Duero. El costo de cada tapa será de 2 euros. Algunas con nombre que hace referencia a su reconocido cordero de raza churra, la tapa "Churra campera" o "lechazos en la niebla". Paralelamente hasta el día 28 de Noviembre se celebran sus "Jornadas del Lechazo Asado". Para no perdérselo.
Cuando uno de los pilares de un establecimiento es la calidad se reconoce. De hecho este es el tercer local que se apertura, a la altura de Cuzco, después del éxito obtenido en el de Ponzano y Ronda de Segovia. Los autores del mismo son los hermanos Aarón y Masala Guerrero. Estas tres tabernas "castizoandaluzas" están integradas en el Grupo Mimosa.
Una paella con su toque otoñal pues incorpora las setas. Un plato que puede cocinarse seco o meloso gracias a un pulido especial del grano. La Paella de Pato y Setas es un sabroso arroz valenciano que, debido a la estacionalidad de sus ingredientes, es típico degustarlo en los meses fríos del año. Una costumbre en la que los hay que optan por comerlo en formato arroz meloso, donde el grano queda ligado y con una textura más cremosa y untuosa, y otros adeptos que lo prefieren seco, con el grano más entero y suelto. Por eso Rafa Margós, Chef Ejecutivo de El Paeller, ha querido envasar esta paella ofreciendo la posibilidad de cocinarlo con ambos acabados, seco y meloso. Y para ello ha recurrido a un arroz especial que ha podido encontrar en Molino Roca de la mano de Familia Torres.
El 22 y 23 de Noviembre se celebrará este evento donde los vinos seleccionados gozan de una calificación entre 90 y 100 puntos de la Guía en el Pabellón 5 de IFEMA MADRID. En el evento, se presentarán 350 bodegas españolas que darán a conocer más de 2.000 vinos. Toda la información sobre el Salón de los Mejores Vinos, del registro de profesionales y de las actividades previstas puede consultarse en la web del evento: www.guiapenin.wine . Además de las diferentes catas se celebrarán otras actividades en las que se profundizará en los conocimientos y bondades de estos vinos. Seis catas y masterclass impartidas por destacados sumilleres y enólogos, y compuestas en exclusiva por vinos calificados con 90 o más puntos en la Guía Peñín 2022, recientemente publicada.
Y lo hará con una copa de Hito 2020, un vino tinto elaborado con la selección de la uva Tempranillo de las viñas de más baja altitud de Bodegas Cepa 21, lo que aporta la frescura e intensidad de la fruta. Su fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero durante 30 días. Posteriormente su envejecimiento se realiza en barrica de roble francés ayudándole a ganar la seriedad y complejidad que, aunque se trate de un vino joven, le dota de una gran versatilidad.
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