junio de 2022

Schweppes y Basque Culinary Center renuevan su acuerdo en coctelería
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Schweppes y Basque Culinary Center renuevan su acuerdo en coctelería

Escrito por: Maximo
19 junio 2022
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7 minutos

La formación en coctelería es necesaria y los profesionales del sector pueden obtener la mejor formación por la unión en esta disciplina entre Schweppes, marca líder en mixología, y Basque Culinary Center, referente en formación, investigación e innovación gastronómica en España. Por ello días pasados han renovado su acuerdo de colaboración por el que la popular marca de refrescos seguirá patrocinando el Curso de Experto en Bartender y Coctelería Moderna, una de las especialidades impartidas por la prestigiosa entidad educativa desde 2018

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Estamos de Tapas Barrio Salamanca en la Taberna del Olivo
Madrid

Estamos de Tapas Barrio Salamanca en la Taberna del Olivo

Escrito por: Maria Victoria
17 junio 2022
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3 minutos

¡Y qué tapas! Vamos a centrarnos un poco. Mahou San Miguel ha organizado una ruta de tapas por el Barrio de Salamanca - podéis ver el rutero en este enlace - donde los establecimientos han seleccionado una "tapa" que ofrecen junto a dos cervezas Mahou cinco estrellas - nosotros hemos tenido que cambiar dos de las de un comensal por la exitosa Mahou Tostada 0,0 -.

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La tarta de queso neoyorquina en delicioso bocado
Cosas Ricas

La tarta de queso neoyorquina en delicioso bocado

Escrito por: Equipo
15 junio 2022
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2 minutos

Porque si te gustan las clásicas tartas de queso de estilo neoyorquino ahora Cheesecake Avenue te facilita el que puedas variar más pues puedes elegir entre sus siete sabores seleccionados, que venden en un pack que contiene 10 unidades al precio de 16€.

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Restaurante Arrabal cocina española en la Plaza Mayor (Madrid)
Madrid

Restaurante Arrabal cocina española en la Plaza Mayor (Madrid)

Escrito por: Maria Victoria
14 junio 2022
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3 minutos

En el corazón de Madrid, una terraza amplia y cómoda cuando el tiempo acompaña y el interior en dos plantas, siendo la planta inferior un perfecto regalo para la vista por los recuerdos que traerán a muchos de los visitantes y reconocer la cultura pasada pues se ha respetado toda la decoración, ladrillo visto original.

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Ruta 140 para descubrir gastronómicamente los 21 distritos madrileños
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Ruta 140 para descubrir gastronómicamente los 21 distritos madrileños

Escrito por: Maximo
13 junio 2022
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4 minutos

Madrid es una capital cada vez con más turismo y es más atractiva en todos los niveles. Uno de ellos es la gastronomía. España es uno de los países donde mejor se come y Madrid tiene una gastronomía de primer nivel, con platos que se elaboran con recetas centenarias, con productos de Km. 0, con métodos sostenibles, con ... mucho cariño al elaborarnos. ¿Quién no ha degustado los callos a la madrileña? ¿Y el cocido madrileño? ¿Y el bocadillo de calamares? ¿Y ... ?. Tantos y tantos platos que siempre que vamos a casa de la abuela queremos disfrutar.

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Día Mundial de la Tapa 2022 en Lavapies (Madrid)
GuiaMaximin

Día Mundial de la Tapa 2022 en Lavapies (Madrid)

Escrito por: Maximo
12 junio 2022
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7 minutos

Ya sabéis que el día 16 de Junio es el Día Mundial de la Tapa aunque el Barrio de Lavapies prolonga esta fiesta hasta el domingo 19 así muchos más vecinos y visitantes podrán disfrutar de estas tapas a 1 euro que 20 establecimientos han preparado para la ocasión. La tapa elegida es la croqueta, en homenaje a todo un icono de la cocina española y nuestro estilo de vida.

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De barra en Barra celebrando el día de la tapa
Madrid

De barra en Barra celebrando el día de la tapa

Escrito por: Equipo
9 junio 2022
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2 minutos

Tenemos fiestas variables y el día de la tapa es una de ellas. Se celebra el tercer jueves de Junio, que en este caso corresponde al jueves 16 de Junio. Por supuesto que hay mucha variedad en los numerosos bares que podéis frecuentar pero las más solicitadas son: torreznos, oreja, ensaladilla, tortilla, bravas, huevos rotos, ... A que tú conoces muchas más.

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Ottilia Ristobar  – Descubrirás otra Italia (Madrid)
Madrid

Ottilia Ristobar – Descubrirás otra Italia (Madrid)

Escrito por: Maria Victoria
8 junio 2022
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3 minutos

Por supuesto vas a encontrar pizzas, burrata, raviolis, pasta fresca, ... Pero todo ello en otra versión tanto en elaboración como ingredientes. Las pizzas, más de la decena, se preparan con masa de larga fermentación de 72 horas que nos permiten disfrutar de unas pizzas sabrosas elaboradas por un maestro pizzero de experiencia demostrada.

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Llega la tan esperada cita del  XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ)
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Llega la tan esperada cita del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ)

Escrito por: Maximo
7 junio 2022
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1 minuto

Porque según el lema del Congreso ’el jamón se reinventa en Segovia’ en el que más de 300 profesionales se han inscrito en el mayor evento del mundo del jamón, donde se abordarán los temas más importantes hoy en día para los profesionales del sector, con ponencias de especial relevancia como las bases científicas del sabor “umami y Kokumi”, la utilización de la inteligencia artificial para producir jamones con textura óptima y homogénea, los pasos que se están dando en la nutrición animal para mejorar la sostenibilidad de la producción porcina, las nuevas tendencias de los consumidores, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras y cómo está evolucionando su consumo en la restauración internacional, de la mano del cocinero José Andrés.

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