فطور في باراдор ريباديو (لوغو)

باراドル لم نكن نعرفه، على حدود غاليسيا مع أستورياس التي يفصلها مصب نهر إيو، منطقة غنية جداً بالمنتجات البحرية مثل المحار، وتوجد فيها عدة حقول لتربيته في مصب النهر المذكور لكنها تابعة لبلدة كاستروبول، وهي أستورية بالفعل. كانت زيارتنا ذات طابع غاسترونومي وثقافي، بالأساس في أستورياس، لكن مع وجهات في هذا الجزء من غاليسيا أيضاً. رحلة متكاملة ومرضية جداً على جميع المستويات.

المبيت في باراドル يضمن الراحة، فالفطور هو أول لقاء مع اليوم الجديد، وفي الباراドル عادةً لا يخيب أبداً. الجودة وحسن الخدمة وتنوع المنتجات، يكاد يُضمن أنها ترضي الجميع. اتساع المكان، والفضاءات المتميزة (صالة الفطور، الرواق المطل على النهر الذي يمكن استخدامه أيضاً، المقهى،…)، لتشعر بالراحة وتتناول فطورك بمتعة.

لكي لا نؤثر على ترتيب استهلاكه، فإن البوفيه نصفه بالتفصيل حسب مجموعات الطعام كما هي موزعة من اليمين إلى اليسار. أولاً سنجد منطقة الأطباق المالحة الساخنة، مع بيض مقلي بالبيسطو أو بدونه، ولحم مقدد، ونقانق، وبيض مسلوق، …

إذا تابعنا نحو اليسار نجد الكعك (كعكة سانتياغو، كعكة الشوكولاتة، دونات، …) وكذلك معجنات صغيرة مخبوزة طازجة. تشكيلة واسعة من المربيات، العادية والدايت، وكذلك العسل الطبيعي. أنواع متنوعة من الخبز لكل الأذواق (قالب بنوعين، باغيت، كعك صغير، …) يمكن تحميصها إذا رغبنا في تناولها دافئة أو أكثر قرمشة. ونحوة الشوروس اللذيذة، المقرمشة من الخارج، والطرية والإسفنجية من الداخل، التي تُجدَّد وتُعاد تعبئتها باستمرار.

ولا يغيب بالطبع اللحوم الباردة المقددة، في هذه الحالة بسبب قربنا من ليون، بما فيها لحم البقر المجفف بجودة ممتازة ومدة تجفيف جيدة. تشكيلة من اللحوم الباردة (لحم خنزير، شوريثو، سلامي، لانشون،…) وكذلك أجبان بمدد نضج وتركيبات مختلفة. علب صغيرة بـالطماطم المبشورة إذا أردنا تناول الخبز بالطماطم (على الطاولة سنجد زيت الزيتون البكر الممتاز). كل ذلك بجودة عالية جداً.

لكن ربما تريد تناول فطور ديتوكس كما تفرضه الموضة. إضافة إلى عصير البرتقال الطبيعي الطازج الذي يُعاد تعبئته باستمرار، نجد مجموعة من الفواكه المحضرة مسبقاً، نأخذها ونتناولها. أناناس طبيعي، كيوي، شمام، عنب، فواكه مشكلة، …)، وكذلك قطع كاملة من فواكه أخرى (تفاح، يوسفي،…). مجموعة واسعة من الفواكه بعروض مختلفة وجودة جيدة.

وها نحن نقترب من القهوة والشاي والكاكاو… يمكن أن يقدموا لنا على الطاولة إبريق قهوة ووعاء حليب، أو كما في حالتنا، إذا أردناه فقط هناك آلة قهوة للخدمة الذاتية (ويمكن طلبها أيضاً) حيث توجد إمكانية اختيار نوع القهوة المرغوب (تعمل بالكبسولات) فنحصل على قهوة جيدة جداً. وللمرافقة؟ إضافة إلى ما وصفناه سابقاً توجد علب فردية من الحبوب بمحتويات مختلفة.

ينقصنا الزبادي ومنتجات الألبان. في ثلاجة صغيرة تتوفر أنواع مختلفة من الزبادي بنكهات وتركيبات متعددة (طبيعي، للشرب،..). طريقة رائعة لبدء اليوم، في جو مريح وممتع. قد يبدو الفطور غالي الثمن، لكنه يستحق العناء لأن الأمر ليس فقط ما نستهلكه، بل المكان والمعاملة والراحة.

زوايا #bolleria #cecina #huevos-fritos #pan tostado #Paradores #Ribadeo #tomate rallado #zumo de naranja natural