Petit-déjeuner au Parador de Ribadeo (Lugo)

Un parador que nous ne connaissions pas, à la frontière entre la Galice et les Asturies, séparées par la ría del Eo, une zone très riche en produits de la mer comme les huîtres, dont plusieurs parcs de culture se trouvent dans la ría mentionnée, mais qui appartiennent à la commune de Castropol, déjà asturienne. Notre visite était gastronomique et culturelle, principalement dans les Asturies, mais aussi avec des étapes dans cette partie de la Galice. Un voyage très complet et satisfaisant à tous les niveaux.

Passer la nuit dans un Parador garantit le confort, et le petit-déjeuner est le premier contact avec la nouvelle journée ; dans un Parador, il ne déçoit en général jamais. Qualité, bon service et variété de produits : on peut presque assurer qu’il satisfait tout le monde. Son ampleur, ses espaces différenciés (salle de petit-déjeuner, galerie avec vue sur la ría qui peut aussi être utilisée, la cafétéria, …), pour se sentir à l’aise et profiter d’un petit-déjeuner agréable.

Pour ne pas influencer l’ordre de consommation, il s’agit évidemment d’un buffet ; nous décrirons donc les différents groupes d’aliments tels qu’ils sont disposés de droite à gauche. Tout d’abord, on trouve la zone des plats salés chauds, avec des œufs au plat avec ou sans pisto, du bacon, des saucisses, des œufs à la coque, …

En allant vers la gauche, on trouve des tartes (de Saint-Jacques, gâteau au chocolat, donuts, …) ainsi que des mini-viennoiseries fraîchement cuites. Une grande variété de confitures, classiques et diététiques, ainsi que du miel naturel. Différents types de pain pour tous les goûts (pain de mie de deux types, baguette, petits pains, …) qui peuvent passer au grille-pain pour être servis chauds et plus croustillants. Et de délicieux churros, croustillants à l’extérieur, tendres et moelleux à l’intérieur, qui sont constamment renouvelés et réapprovisionnés.

Bien sûr, il n’y manque pas la charcuterie, en raison de la proximité de León, y compris de la cecina de bœuf de très bonne qualité et d’affinage. Un assortiment de charcuteries (jambon, chorizo, saucisson, jambon york, …) ainsi que des fromages d’affinages et de compositions variés. De petits ramequins de tomate râpée pour ceux qui veulent manger leur pain avec de la tomate (sur la table, on trouvera de l’huile d’olive vierge extra). Le tout de très bonne qualité.

Mais peut-être voulez-vous faire un petit-déjeuner detox, comme le veut la mode. En plus du jus d’orange fraîchement pressé, constamment réapprovisionné, on trouve une série de fruits déjà préparés, à prendre sur le pouce. Ananas frais, kiwi, melon, raisins, macédoine, …), ainsi que des fruits entiers (pomme, mandarine, …). Un large éventail de fruits présentés de différentes façons et de bonne qualité.

Et nous voici arrivés au café, infusions, chocolats chauds… On peut vous servir à table une cafetière et un pot de lait ou bien, comme c’était notre cas, si vous le souhaitez, il y a une cafetière en libre-service (on peut aussi en faire la demande) qui permet de choisir le type de café désiré (à capsules) et d’obtenir un café tout à fait correct. Pour accompagner ? En plus de ce que nous avons décrit précédemment, il y a des petites boîtes individuelles de céréales aux différentes compositions.

Il nous reste les yaourts et produits laitiers. Dans un petit réfrigérateur, on trouve différents yaourts aux saveurs et compositions variées (nature, à boire,..). Une excellente façon de commencer la journée, dans une ambiance confortable et agréable. Le petit-déjeuner peut sembler cher, mais il en vaut la peine, car ce n’est pas seulement ce que l’on consomme, mais aussi l’environnement, l’accueil et le confort.

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