Colazione al Parador di Ribadeo (Lugo)

Un parador che non conoscevamo, al confine della Galizia con le Asturie, separate dalla ría del Eo, una zona molto ricca di prodotti del mare come le ostriche, di cui ci sono diversi allevamenti nella suddetta ría ma appartenenti alla località di Castropol, già asturiana. La nostra visita era gastro-culturale, principalmente nelle Asturie, ma anche con tappe in questa parte della Galizia. Un viaggio molto completo e soddisfacente a tutti i livelli.

Pernottare in un Parador garantisce il comfort, e la colazione è il primo contatto con il nuovo giorno; in un Parador, di solito, non delude mai. Qualità, buon servizio e varietà di prodotti: si può quasi assicurare che soddisfa tutti. L’ampiezza della struttura, gli spazi differenziati (sala colazioni, galleria con vista sulla ría utilizzabile anche essa, la caffetteria…), per sentirsi a proprio agio e fare colazione con piacere.

Per non influire sull’ordine di consumo, ovviamente è a buffet: descriveremo i diversi gruppi di cibo come sono disposti da destra a sinistra. Innanzitutto troveremo la zona dei piatti salati caldi, con uova fritte con o senza pisto, pancetta, salsicce, uova alla coque, …

Proseguendo verso sinistra troviamo torte (di Santiago, pan di Spagna al cioccolato, donuts, …) così come mini-dolci appena sfornati. Un’ampia varietà di marmellate, normali e dietetiche, così come miele naturale. Vari tipi di pane per tutti i gusti (in cassetta di due tipi, a filone, panini, …) che possono passare nel tostapane se si desiderano caldi o più croccanti. E dei deliziosi churros, croccanti fuori, teneri e soffici dentro, che vengono costantemente rinnovati e reintegrati.

Naturalmente non manca il salumi, in questo caso data la vicinanza a León, incluso il lardo di manzo di ottima qualità e stagionatura. Un assortimento di salumi (prosciutto, chorizo, salchichón, prosciutto cotto,…) così come formaggi di diversa stagionatura e composizione. Alcune piccole vaschette di pomodoro grattugiato nel caso si voglia mangiare il pane con il pomodoro (sul tavolo troveremo olio extravergine d’oliva). Tutto di ottima qualità.

Ma forse vorrai fare una colazione detox come suggerisce la moda. Oltre al succo d’arancia naturale appena spremuto, continuamente reintegrato, troviamo una serie di frutta già preparata, da prendere e consumare. Ananas naturale, kiwi, melone, uva, macedonia, …), così come frutti interi di altri tipi (mela, mandarino,…). Un’ampia gamma di frutta in diverse presentazioni e di buona qualità.

E ora arriviamo al caffè, tisane, cacao… Ci possono servire al tavolo una caffettiera e un bricco del latte oppure, come nel nostro caso, se lo vogliamo c’è solo una macchina del caffè self-service (se si desidera si può anche richiedere) dove è possibile scegliere il tipo di caffè che si desidera (è a capsule) e si ottiene un caffè molto corretto. Da accompagnare? Oltre a quanto descritto in precedenza ci sono pacchettini individuali di cereali con diversi contenuti.

Ci mancano gli yogurt e i prodotti lattiero-caseari. In un piccolo frigorifero sono disponibili diversi yogurt con diversi gusti e composizioni (naturali, da bere,...). Un ottimo modo per iniziare la giornata, in un ambiente comodo e piacevole. La colazione può sembrare cara, ma vale la pena perché non è solo ciò che si consuma, ma l’ambiente, il trattamento e il comfort.

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