Recetas

La cocina asiática incorpora la aceituna en sus platos
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La cocina asiática incorpora la aceituna en sus platos

Escrito por: Equipo
21 mayo 2021
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2 minutos

Las aceitunas de Autor siguen incorporando nuevos nombres para la creación de platos con dicho producto. En esta ocasión es la cocina asiática representada por Shi bin, con la aceituna manzanilla y Simón Rao con aceitunas negras. Veamos sus propuestas.

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Receta de arroz con carabineros
Recetas

Receta de arroz con carabineros

Escrito por: Javier
19 mayo 2021
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2 minutos

El arroz admite tal variedad de combinaciones que es imposible encontrar dos recetas iguales y es un ingrediente básico en la cocina oriental (sushi, arroz tres delicias, arroz bashmati...) y por supuesto en nuestro país, donde encontramos gran variedad de arroces, destacando el arroz bomba, originario de las zonas de Calasparra, Delta del Ebro y la Albufera de Valencia principalmente, aunque es originario de la India.

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Cómo preparar el mejor té verde con limón
Recetas

Cómo preparar el mejor té verde con limón

Escrito por: Pepe
11 marzo 2021
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4 minutos

El té verde es una bebida natural con muchos beneficios. Si quieres más beneficios aún, prueba el té verde con limón. Si eres de los que les cuesta tomar infusiones, a pesar de sus beneficios, esta opción es, además, mucho más fácil de tomar, gracias a su toque cítrico.

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Pescado y marisco, un deleite de sabores
Cosas Ricas

Pescado y marisco, un deleite de sabores

Escrito por: Equipo
22 enero 2021
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La alimentación es fundamental para poder tener una salud de hierro. Todos sabemos que debemos realizar las cinco comidas diarias, en las que una dieta equilibrada es la base del éxito. Cereales, legumbres, frutas, verduras, carnes, pescados y mariscos se convierten en los mejores aliados para conseguir que nuestro organismo esté saludable.

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El salmón noruego, un lujo del mar a la mesa
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El salmón noruego, un lujo del mar a la mesa

Escrito por: Equipo
23 noviembre 2020
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De siempre en España se ha considerado al salmón como algo especial, un pescado elegante, de fácil elaboración, de sabor agradable y que satisface a todas las edades. Además es muy versátil: Es el rey de los ahumados, en tartar, a la plancha, al horno, para sushi, ... Siempre en la pescadería habitual y saludable.

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Legado Ibérico El Pozo recetas: croquetas de jamón
Recetas

Legado Ibérico El Pozo recetas: croquetas de jamón

Escrito por: Javier
7 octubre 2020
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4 minutos

El jamón ibérico es el producto estrella de la gastronomía española. Como buen derivado del cerdo, del que dice el refrán que se aprovecha todo, hasta los andares, con una buena pata de jamón ibérico podemos hacer lo mismo, pues la propia grasa exterior sirve para mantener su interior en perfecto estado sin que se reseque y el propio hueso es un ingrediente esencial en numerosos caldos.

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Dos carnes que te van a encantar
Recetas

Dos carnes que te van a encantar

Escrito por: Equipo
28 julio 2020
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1 minuto

Seguro que las has comido alguna vez pero no lo recuerdas o quizás seas uno de los apasionados por este tipo de carnes que son naturales, de cercanía, con todas las garantías y que están sabrosas en cualquiera de las formas que las prepares. Se puede decir que son "Carnes con estilo". Son las carnes frescas de las IGP Ternasco de Aragón y Ternera Gallega.

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Bacalao a Bras
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Bacalao a Bras

Escrito por: Maria Victoria
11 mayo 2020
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O bacalao Dorado. Como todos los platos típicos tiene su leyenda de quién y donde nació el plato. Una elaboración sencilla, con cuatro ingredientes, más el aceite, que se elabora en poco tiempo y que resulta muy completo y sabroso. Se dice que tiene su origen en una taberna de Lisboa cuyo propietario preparaba este plato sin las patatas que fueron agregadas posteriormete.

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Cordero lechal asado Tal Cual
Recetas

Cordero lechal asado Tal Cual

Escrito por: Maximo
4 mayo 2020
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Lo denominamos así porque partiendo de un buen producto, fresco, de tamaño correcto y poniendo todo el cariño en su ejecución no necesita una elaboración complicada, no nos lleva mucho tiempo. No queremos decir que sea fácil (la tortilla de patata lleva 2 o 3 ingredientes y las hay muy variadas). Hay maestros asadores que están al frente de los establecimientos especializados que conocen todos los métodos. En este caso os decimos el que nosotros usamos y que resulta ... ¡Extraordinario! Lo hemos pedido por internet para que lo sirvieran en casa, llega por Seur, en frío y envasado al vacío.

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Arroz con conejo y caracoles
GuiaMaximin

Arroz con conejo y caracoles

Escrito por: Maximo
17 abril 2020
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2 minutos

No nos atrevemos a llamarlo paella porque los más puristas dicen que la misma debe tener un grano de grosor pero en nuestro caso no disponemos de una cocina tan amplia como para poder tener recipientes de ese tamaño por lo que, en esta ocasión, lo hemos preparado de la forma que presentamos y el resultado es ... de rechupete.

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