Recetas

Bacalao a Bras
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Bacalao a Bras

Escrito por: Maria Victoria
11 mayo 2020
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2 minutos

O bacalao Dorado. Como todos los platos típicos tiene su leyenda de quién y donde nació el plato. Una elaboración sencilla, con cuatro ingredientes, más el aceite, que se elabora en poco tiempo y que resulta muy completo y sabroso. Se dice que tiene su origen en una taberna de Lisboa cuyo propietario preparaba este plato sin las patatas que fueron agregadas posteriormete.

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Cordero lechal asado Tal Cual
Recetas

Cordero lechal asado Tal Cual

Escrito por: Maximo
4 mayo 2020
Sin comentarios
2 minutos

Lo denominamos así porque partiendo de un buen producto, fresco, de tamaño correcto y poniendo todo el cariño en su ejecución no necesita una elaboración complicada, no nos lleva mucho tiempo. No queremos decir que sea fácil (la tortilla de patata lleva 2 o 3 ingredientes y las hay muy variadas). Hay maestros asadores que están al frente de los establecimientos especializados que conocen todos los métodos. En este caso os decimos el que nosotros usamos y que resulta ... ¡Extraordinario! Lo hemos pedido por internet para que lo sirvieran en casa, llega por Seur, en frío y envasado al vacío.

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Arroz con conejo y caracoles
GuiaMaximin

Arroz con conejo y caracoles

Escrito por: Maximo
17 abril 2020
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2 minutos

No nos atrevemos a llamarlo paella porque los más puristas dicen que la misma debe tener un grano de grosor pero en nuestro caso no disponemos de una cocina tan amplia como para poder tener recipientes de ese tamaño por lo que, en esta ocasión, lo hemos preparado de la forma que presentamos y el resultado es ... de rechupete.

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Torrijas de leche y …
Recetas

Torrijas de leche y …

Escrito por: Maria Victoria
15 abril 2020
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3 minutos

Las torrijas son típicas de la Semana Santa aunque cada vez más es un postre que está en la carta de muchos restaurantes, principalmente caramelizadas, durante todo el año. Nosotros vamos a presentar la receta que utilizamos pues no es tan dulce como la caramelizada siendo excelente de sabor y textura.

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Fabada asturiana con su compango
Recetas

Fabada asturiana con su compango

Escrito por: Maximo
6 abril 2020
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3 minutos

Uno de los platos estrella de la cocina española, nacida en el Principado de Asturias pero consumida en toda España por mayores y más pequeños, asturianos y españoles, turistas y hasta en el extranjero. Como en todas las recetas y según el refrán español "Cada maestrillo tiene su librillo", hay distintas elaboraciones, os recomendamos la que nosotros preparamos y que satisface a todo el que la consume.

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Pierna de cordero asado con chips de boniato
Recetas

Pierna de cordero asado con chips de boniato

Escrito por: Javier
1 abril 2020
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2 minutos

Ya hemos hablado del cordero lechal, que es el más joven de todos y es una carne de tono rosado y muy poca grasa de color blanco. Las chuletas se suelen hacer a la plancha o a la brasa, mientras que las piernas, paletillas y resto de carne se aprovecha para asar.

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#YoCocinoEnCasa Cinco divertidas recetas con aceitunas de mesa
Recetas

#YoCocinoEnCasa Cinco divertidas recetas con aceitunas de mesa

Escrito por: Equipo
25 marzo 2020
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3 minutos

Os presentamos una forma divertida de pasar un rato con estas recetas de aceitunas donde los más pequeños pueden participar de una forma activa. Son recetas donde participa este producto tan español como es la aceituna, siempre en todas las despensas españolas y que enriquecen toda clase de platos como ensaladas, aliños y hasta galletas.

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Cuatro chefs nos muestran sus secretos para que los hagamos en casa #Quedateencasa
Madrid

Cuatro chefs nos muestran sus secretos para que los hagamos en casa #Quedateencasa

Escrito por: Maximo
20 marzo 2020
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2 minutos

Una de las cosas imprescindibles que tenemos que hacer a pesar de las restricciones de salir a la calle es comer. Quizás no estáis muy acostumbrados a cocinar porque tenéis alguna persona que lo hace por vosotros, pero os damos la oportunidad de descubrir lo entretenido, divertido y sabroso que es cocinar. Hemos seleccionado las recetas de algunos chefs que nos han preparado las mismas con las que se puede disfrutar. Os preparamos un menú con cuatro platos ¡Qué delicia!

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Receta de Salmorejo Cordobés
Recetas

Receta de Salmorejo Cordobés

Escrito por: Silvia
17 marzo 2020
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2 minutos

Partiendo de mi amor por el tomate en cualquiera de sus formas: en ensalada, frito, al horno, rallado, ... y en salmorejo. Tuve la suerte de probarlo por primera vez en la cuna del mismo, Córdoba, en un restaurante normal, me pareció sorprendente, pregunté la receta, he probado otras muchas y he experimentado muchas de ellas pero os digo como lo preparo actualmente.

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