Dulce Placer Helado
No sólo en cucurucho, no solamente con palito, en todos los restaurantes o en nuestra casa, en la época estival nos encanta disfrutar de los helados, sorbetes, … bien como postre, bien como ingrediente de alguno de los platos que tomamos. Os recomendamos una serie de establecimientos donde podréis degustar desde los clásicos a los más innovadores.
Aponiente (Puerto Escondido, 6. Ribera del Marisco. Puerto de Santa María, Cádiz. Tel. 956 851 870)
Digestivo de manzana, wasabi, plancton marino, hinojo
Bistró Sukothay (Paseo de la Castellana, 105. Madrid. Tel. 91 598 03 56)
Coulant crujiente de chocolate y helado de te matcha
Tarta de calabaza con caramelo, pipas de calabaza y helado de vainilla Sukothay
Sopa fría de chocolate al tandoori y helado de plátano flambeado
China Crown (Infanta Mercedes, 62. Tel. 91 572 14 64)
Helados: Té verde, Mandarina, Mango, Sorbete de limón al cava
De Santa Rosalía (Diputación, 8. Bilbao. Tel. 94 679 28 97)
Sorbete de limón al cava
Enotaberna Posada del León de Oro (Cava Baja, 12. Madrid. Tel. 91 119 14 94)
Crema de arroz con leche con helado de canela
Fuku (Marqués de Villamejor, 8. Semiesquina Serrano 51. Madrid. Tel. 91 781 63 16)
Helados: Sésamo, Mojito, Jengibre con trocitos de jengibre confitado, Helado crujiente
Tartaleta de frambuesa con helado de yuzu
Juan Bravo 25 (Juan Bravo, 25. Madrid. Tel. 91 411 60 04)
Tartar de frutas naturales, granizado de ron tostado y reducción de uva
Copa de tarta al whisky escocés con su granizado
Helado de chocolate negro y sopa de fresones asados
Sorbete de limón, gel de cava y algodón de azúcar
Tarta tatín de manzana reineta y helado de vainilla
La Antoñita (Cava Baja, 16. Madrid. Tel. 91 119 14 24)
Sorbete de mojito
Lavoca (Jorge Juan, 29. Madrid. Tel. 91 576 41 30)
Cheesecake con helado de Osos Polares
Copa cocktail de fresas con espuma de mango
Helado de Baileys
Vainilla con nubes y Osos
Los Galayos (Botoneras, 5, Plaza Mayor. Madrid. Tel. 91 366 30 28)
Sorbete de manzana verde y sidra
Sorbete de limón al cava
La Camarilla (Cava Baja 21, Tel. 91 354 02 07. Madrid)
Tulipa de tejas a la naranja rellena de sorbete de mandarina, chutney dulce de mango, papaya y piña con canela, hierbabuena y cardamomo
Surtopía (Nuñez de Balboa, 106. Madrid. Tel. 91 563 03 64)
Gazpacho con piriñaca y sorbete de pepino y aceite
Carne mechada ibérica, rúcula y helado de mostaza
Rebujito de manzanilla, hierbabuena y lima
Tarta fina de manzana con crema de helado tostada
Sushiwakka (Infanta Mercedes, 62. Madrid. Tel. 91 571 27 37)
Helados: Té verde, Judía roja, Mango, Coco, Helado caliente de chocolate y vainilla
Sorbetes: Sandía, Melón, Mango, Fresa o Limón
Sandó by Arzak Instructions (Isabel la Católica, 2-4. Madrid. Tel. 91 547 99 11)
Sopa de chufas, pan y mango con helado de nuez moscada
Tarta fina de manzana con calvados y sorbete de manzana verde
Gratinado de frutas de temporada sobre helado de arroz con leche
Las Cuevas de Sandó (Plaza de Santo Domingo, 13. Madrid. Tel. 91 547 99 11)
Vodka Andaluz: sandia, vodka, granadina y granizado
Apasionado: maracuyá, vodka o ginebra, azúcar, frutas naturales y granizado
O´Clock (Juan Bravo, 25. Madrid. Tel. 91 563 23 49)
Falso granizado: limoncello, lima, fruta de la pasión y azúcar moreno
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…Y para hacer en casa….
Klimer (www.klimer.es)
Molde para esferas de hielo, para darle un toque personal a los cubitos de hielo con aromas, colores, frutas…
The Water Company (Tel. 91 542 31 55. info@thewatercompany.es)
La importadora cuenta entre sus Premium con Fiji Water, el agua preferida de las celebrities, que propone recetas de sorbetes perfectas para el verano: Naranja y menta, Pomelo y estragón y Granada y lima.
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