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Acuicultura de España – Un ejemplo de sostenibilidad
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Acuicultura de España – Un ejemplo de sostenibilidad

Escrito por: Equipo
24 noviembre 2020
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5 minutos

La Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) ha presentado su proyecto "Acuicultura de España" con el fin de dar a conocer esta práctica en nuestro país y que sea valorada por toda la sociedad como un método sostenible de obtención de alimentos acuáticos animales y vegetales respetando el entorno.

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El salmón noruego, un lujo del mar a la mesa
Recetas

El salmón noruego, un lujo del mar a la mesa

Escrito por: Equipo
23 noviembre 2020
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2 minutos

De siempre en España se ha considerado al salmón como algo especial, un pescado elegante, de fácil elaboración, de sabor agradable y que satisface a todas las edades. Además es muy versátil: Es el rey de los ahumados, en tartar, a la plancha, al horno, para sushi, ... Siempre en la pescadería habitual y saludable.

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Un excelente vino que nos Habla (Trujillo-CC)
Cáceres

Un excelente vino que nos Habla (Trujillo-CC)

Escrito por: Maximo
20 noviembre 2020
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1 minuto

Igual que el David de Miguel Angel parece que nos habla, esta bodega imprime a sus vinos una característica similar, parece que hablan y nos transmiten una excelente sensación.

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Concurso Nacional de cocina D’AOVE premia a La Malaje
Madrid

Concurso Nacional de cocina D’AOVE premia a La Malaje

Escrito por: Equipo
19 noviembre 2020
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2 minutos

Estamos en otoño, ya ha comenzado la recogida de aceituna, nos llegan las primeras guías de aceites internacionales, los aceites de primera cosecha están a disposición del público, el aceite del año empieza a enriquecer todos los platos. La Malaje, en la persona de su segunda jefa de cocina Mª Ángeles García, ha ganado el concurso nacional D'AOVE con una Mazamorra de avellanas 'fuera de serie... y de carta'

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Sabores y Guisos otoñales en La Cocina de Maria Luisa (Madrid)
Madrid

Sabores y Guisos otoñales en La Cocina de Maria Luisa (Madrid)

Escrito por: Equipo
18 noviembre 2020
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2 minutos

El Otoño siempre nos parece un poco triste, después del sol del verano estos días lluviosos, con niebla, la hoja seca de los árboles, pero también nos trae unos paisajes maravillosos, unas tonalidades preciosas en la naturaleza, que también nos trae joyas de la cocina como las setas, boletus, trufas, ... La caza mayor, la caza menor, ... Joyas que Maria Luisa maneja a la perfección, que nos presenta en la mesa (a veces ella misma directamente) con la mejor receta en cada caso.

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El café del Jardín es lo que piensas (Madrid)
Madrid

El café del Jardín es lo que piensas (Madrid)

Escrito por: Equipo
15 noviembre 2020
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1 minuto

Por supuesto, es un café que está en un jardín pero además en el centro de Madrid, en el interior del Museo del Romanticismo. Un lugar para evadirte del bullicio y disfrutar en este oasis. En su interior cuenta con una sala que recrea un salón de té de estilo romántico, con suelos de madera y una decoración inspirada en la época.

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1725 Gourmet un viaje a los sabores del siglo XVIII madrileño
Madrid

1725 Gourmet un viaje a los sabores del siglo XVIII madrileño

Escrito por: Equipo
13 noviembre 2020
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5 minutos

Partiendo de que están elaborados por Botín, el restaurante más antiguo del mundo, con más de 300 años de experiencia en los asados y la restauración y que ha ido pasando de generación en generación la calidad del producto y de las "recetas" están garantizadas. Una linea de productos preasados, platos tradicionales y otras delicatessen basadas en las recetas del restaurante más antiguo del mundo.

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La cocina menorquina nos muestra sus especialidades
Baleares

La cocina menorquina nos muestra sus especialidades

Escrito por: Equipo
12 noviembre 2020
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2 minutos

Días pasados se ha celebrado una muestra en esta isla balear en la que han participado 23 restaurantes de siete municipios. Los protagonistas han sido más de 150 platos típicos de su cocina y otros más innovadores creados para la ocasión. Una variedad que sólo de leer su nombre nos atrae: ‘Filetes de sardina agridulces con cebolla y pasa’, ‘Canelón crujiente de cordero de Menorca con mermelada de melón’, ‘Oliaigua de tomate seco y mango’, ‘Sepia a la bruta sobre cama de patatas panadera’, ‘Suquet de gambas de Menorca’…

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Ya tenemos las seis tapas de autor del Aceituna Fest
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Ya tenemos las seis tapas de autor del Aceituna Fest

Escrito por: Maximo
12 noviembre 2020
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2 minutos

Estas seis tapas recorrerán durante los años 2021 y 2022 los 2.000 establecimientos de Barcelona, Madrid, Sevilla y Valencia que participan en este Reto de la Aceituna. Gracias a sus elaboraciones de autor, los 50 chefs que han participado en el Reto de la Aceituna, han servido de palanca de apoyo para esta iniciativa, incluyendo en sus cartas las diferentes variedades con las que se ha llevado a cabo dicho reto.

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Tapapiés 2020 – La reinvención de sus tapas (Madrid)
Madrid

Tapapiés 2020 – La reinvención de sus tapas (Madrid)

Escrito por: Equipo
11 noviembre 2020
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3 minutos

Porque a pesar de la pandemia este año se celebrará por un solo día, el 25 de Noviembre, su décima edición. Este concurso que este año permitirá a 23 restaurantes presentar una selección de referentes de prestigio en el barrio, muchos ya premiados en anteriores ediciones del Festival Multicultural de Tapas y Música. Estrella Damm patrocina Tapapiés por noveno año consecutivo. Organiza la Asociación de Comerciantes de Lavapiés.

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