Así es New York at the table: la nueva experiencia gastronómica que triunfará en Madrid y Barcelona

New York Burger vuelve a mover ficha. Y lo hace con fuerza, con humo, con chispa y con un nuevo concepto que no solo alimenta: emociona. Se llama New York at the table y nace para transformar la mesa en un escenario donde cada cliente se convierte en protagonista de un pequeño show gastronómico. Una apuesta que refuerza la esencia de la firma madrileña fundada en 2009 por Andrea Quitián y Óscar Colmenares, que desde sus inicios ha defendido que una hamburguesería puede –y debe– aspirar a algo más que servir carne entre panes: puede ofrecer experiencias.

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A lo largo de estos 16 años, New York Burger ha construido un universo propio: una carta muy carnívora y marcada por el fuego, hamburguesas gourmet sin rodeos, una atención reconocida por su calidez y una filosofía que abraza la evolución sin perder identidad. Por eso no tardaron en incorporar opciones sin gluten y más tarde alternativas veganas y vegetarianas, siempre sin renunciar a su alma neoyorquina. Ese mismo espíritu es el que ahora impulsa un giro sensorial que busca sorprender desde el primer vistazo y hasta el último bocado

Un concepto que se vive en mesa

La particularidad: todas se terminan delante del cliente, apelando al teatro culinario, al olor del fuego, al sonido del soplete y al placer de ver un plato cobrar vida a centímetros del comensal. Una invitación al famoso «WOW» neoyorquino que la firma ha hecho suyo.
La primera novedad es The New York Burger, una reinterpretación muy seria –y muy personal– de la bacon cheeseburger, posiblemente la hamburguesa más icónica del mundo. En esta versión, la carne jugosa cocinada al fuego de leña se acompaña de pepinillos, cheddar, bacon y dijonesa. Llega abierta, con una lámina de mantequilla que se funde con el calor del soplete que el equipo de sala utiliza justo en la mesa. Solo se sirve en un tamaño y en el punto “punto +”, como declaración de estilo. Su nombre deja claras sus intenciones: quiere ser la hamburguesa que mejor representa a la casa

La segunda novedad es la 5th Avenue Burger, inspirada en el paseo más glamuroso de Manhattan. Aquí, los matices se multiplican: carne a la parrilla, mozzarella cremosa, salsa artesanal de pepperoni, tomates asados, rúcula fresca y mayonesa de albahaca. El toque final llega cuando el camarero ralla sobre ella una lluvia de parmesano recién caído. El resultado es una hamburguesa cargada de sabor, sofisticada sin artificios y perfecta para quienes buscan un guiño italiano dentro del caos organizado de la Gran Manzana.

El broche lo pone el Salted Caramel Cookie, un postre ideal para compartir (o no). Se presenta como una cookie con chips de chocolate acompañada de helado de vainilla y crumble de Oreo. Pero lo que la convierte en memorable es la salsa de toffee de miso que se termina en mesa, aportando un equilibrio sorprendente entre lo dulce y lo salado. Un final irreverente, según la propia marca, que transforma un dulce familiar en algo extraordinario

La evolución de una hamburguesería que ya piensa en clave experiencial

Con New York at the table, la marca persigue subrayar la evolución de la hamburguesa tradicional hacia un formato más experiencial y sofisticado. Eso sí, sin renunciar a su ADN: brasas, autenticidad urbana y sabores directos. Una manera de celebrar lo que llevan haciendo 16 años y de demostrar que la hamburguesa sigue teniendo un camino por recorrer cuando se combina creatividad con técnica y una puesta en escena cuidada

Locales que respiran Nueva York

New York Burger cuenta con restaurantes en Madrid y Barcelona, todos ellos diseñados por Néstor Marcos Architecture para transmitir ese equilibrio tan característico entre la ciudad que nunca duerme y el calor del fuego. Espacios bonitos, acogedores y pensados para que la experiencia sea completa. Su apertura más reciente es New York Burger Madnum, un local que evoca al High Line y a los clásicos diners de Manhattan, perfecto para descubrir estas novedades.

Entre las direcciones madrileñas se encuentran Madnum, Caleido, Parquesur, Moraleja Green, Recoletos, Castellana, Miguel Ángel y Pozuelo, además del foodtruck en Preciados. En Barcelona, el local de Pelayo completa la propuesta. Todos abren los siete días de la semana, ofrecen servicio de take away y delivery pero invitan a disfrutar in situ, donde realmente se vive la experiencia que ahora quieren elevar con esta nueva propuesta gastronómica. Mas información en www.newyorkburger.es

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