Remitido

Pepa Muñoz rompiendo moldes con la aceituna de mesa (Madrid)
Madrid

Pepa Muñoz rompiendo moldes con la aceituna de mesa (Madrid)

Escrito por: Maximo
12 febrero 2020
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1 minuto

Pepa Muñoz desde su Qüenco y su “Colmao” nos hace llegar unos platos en los que las aceitunas se convierten en aceitunas de autor. Es una de sus embajadoras, actual presidenta de Facyre (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) y una defensora de los productos que nos da la tierra.

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Arroz con galeras en 12 sabrosas recetas (Castellón)
Castellón

Arroz con galeras en 12 sabrosas recetas (Castellón)

Escrito por: Equipo
11 febrero 2020
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3 minutos

Es la época de la galera. Un marisco poco conocido fuera de la Comunidad Valenciana pero que es básico para que los arroces y fideuas consigan ese sabor tan marinero, caso de que sea de este tipo el que vamos a preparar. Sirve para hacer el caldo pues no se suele consumir como una cigala, por ejemplo, dada su dificultad. Entre otras cosas porque la cabeza y el final de la cola son muy parecidos, para despistar al resto de peces. Evidentemente la cabeza tiene ojos, las pinzas y la cola no. En algunos casos se vende dentro de la morralla.

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Hamburguesería La Carnaza para disfrutar en Santander
Cantabria

Hamburguesería La Carnaza para disfrutar en Santander

Escrito por: Equipo
10 febrero 2020
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2 minutos

El empresario hostelero Carlos Crespo une a sus establecimientos Bodega del Riojano, Días de Sur, Vermutería Solórzano y Pan de Cuco de la capital cántabra un nuevo establecimiento, en este caso una hamburguesería donde predomina la calidad y los productos de proximidad.

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Nueve platos, o más,  de Legumbres para celebrar su fiesta
Madrid

Nueve platos, o más, de Legumbres para celebrar su fiesta

Escrito por: Equipo
9 febrero 2020
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5 minutos

Ahora cada día está dedicado a un tema, en este caso es el próximo lunes 10 de Febrero cuando es la fiesta de las legumbres. Hemos preparado una selección de establecimientos donde disfrutar de las mismas. En algunos casos Platos completos, otros formando parte de un menú, pero siempre es alimento básico -o súper alimento-, fuente de proteínas vegetales, de fibra, aportando hidratos de carbono complejos, conteniendo minerales esenciales y son ricas en vitaminas… Además se consumen en casi todo el planeta. Veamos la propuesta.

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Jornadas de la perdiz en Menorca
Madrid

Jornadas de la perdiz en Menorca

Escrito por: Equipo
7 febrero 2020
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2 minutos

Son dos días dedicados a los platos de perdiz, el 8 y 9 de Febrero donde tres localidades de la isla pondrán a disposición de los vecinos y visitantes platos elaborados con esta ave tan presente en las cocinas en época de caza. volátil y corredor animal. Menorca ha sido reconocida recientemente como Región Europea de la Gastronomía 2022.

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Piantao nos presenta los jueves Chanchos (Madrid)
Madrid

Piantao nos presenta los jueves Chanchos (Madrid)

Escrito por: Equipo
5 febrero 2020
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3 minutos

Hace unos meses abrió este establecimiento que se ha ganado la confianza de los madrileños y visitantes pues los amantes de las carnes aquí encuentran los mejores cortes, principalmente de origen argentino y elaboradas por Javier Brichetto que se ha propuesto seguir volviéndonos locos (piantao quiere decir locura argentina). Y ahora el cerdo a la brasa,¡¡¡Espectacular!!!.

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Los cocineros del futuro con las carnes más sostenibles
Madrid

Los cocineros del futuro con las carnes más sostenibles

Escrito por: Equipo
4 febrero 2020
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2 minutos

En la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid el chef Miguel Angel de la Cruz ha mostrado a los futuros cocineros nuevos cortes de las carnes de ovino y caprino. Son carnes con sabor, origen europeo, confianza y sostenibilidad, entre las características a tener en cuenta por los futuros profesionales de los fogones. Al día de hoy además de los cortes ya clásicos ha surgido un abanico de nuevas formas tanto para el ámbito doméstico como para el profesional.

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Nuestras doce propuestas para disfrutar de Gastrofestival 2020
Madrid

Nuestras doce propuestas para disfrutar de Gastrofestival 2020

Escrito por: Maximo
3 febrero 2020
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7 minutos

De nuevo Gastrofestival, una iniciativa que tiene once años de historia y nacido al abrigo de Madrid Fusión y la colaboración del Ayuntamiento de Madrid. Del 7 al 23 de Febrero todo Madrid se convierte en un homenaje a la gastronomía, tapas, pinchos, menús, restaurantes especiales, ... ¡¡¡Salir a la calle y disfrutar!!! Os presentamos nuestra selección.

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La Rollerie Boadilla del Monte y van … ocho rincones de la Provenza Francesa
Madrid

La Rollerie Boadilla del Monte y van … ocho rincones de la Provenza Francesa

Escrito por: Equipo
2 febrero 2020
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4 minutos

Todos los establecimientos de La Rollerie están decorados de tal forma que nos trasladan a la Provenza francesa según nos adentramos en ellos. En este caso en una de las zonas más exclusivas de Madrid, con una decoración elegante y acogedora que nos harán disfrutar doblemente, tanto en la mesa como en el ambiente.

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Divertida Carta de Tapeo en Con 2 Fogones (Madrid)
Madrid

Divertida Carta de Tapeo en Con 2 Fogones (Madrid)

Escrito por: Equipo
24 enero 2020
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3 minutos

Es una moda que cada vez tiene más adeptos: Probar más variedad de platos en menor proporción. Porque a veces "te aburres" de estar comiendo siempre lo mismo, porque los platos son grandes o porque vas solo. La solución, platos para medias raciones o tapas, también ir bien acompañado. Y además ahora una ventaja extra pues por la tarde-noche hasta fin de febrero por cada dos medias raciones o tapas, te regalan la tercera, que es la de precio inferior. Una oferta 3x2, tomas 3 pagas 2.

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