Escrito por: Equipo
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4 minutos

Pero de una forma muy divertida, pues hay cursos para todos los niveles en los que se puede disfrutar elaborando diversos platos que te resultarán facilísimos de realizar. Volverás a casa convertido en un chef y deseando que llegue el próximo cumpleaños o aniversario para ser tú el que prepare el menú. Todo ello depende del nivel que elijas evidentemente, porque tienes para elegir entre los cursos para principiantes, de cocina avanzada o especializada: arroces, sushi, curry, pintxos, peruana, mexicana, nikkei, pasta, ramen ... A que empieza a gustarte.

Escrito por: Maximo
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El lunes y martes pasados, 19 y 20 de septiembre, se ha celebrado en Ifema Centro de Convenciones Norte, este Congreso primero en España en su especialidad y cuarto a nivel mundial. Con cerca de 1.200 marcas presentes, la asistencia de más de 7.000 profesionales y la elaboración de todo tipo de combinados, una parte importante sin alcohol para aquellos que deban conducir pero también quieran disfrutar de un buen preparado, en este caso ofrecido por Solan de Cabras, Marie Brizard y Perrier.

Escrito por: Maximo
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La Federación Española de Hostelería en colaboración con Makro han elaborado un estudio que comprende a cerca de 1.700 establecimientos hosteleros a los que se les ha formulado una serie de preguntas para evaluar la situación actual. La presentación del referido estudio ha tenido lugar en el restaurante Arzábal, ubicado en unos magníficos jardines en los bajos del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía.

Escrito por: Equipo
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Este excepcional queso suizo, del que ya hemos dado amplia información, nos muestra su aspecto más tradicional denominado Alpage, que consiste en subir al principio de verano a cumbres más altas en busca de pastos frescos, donde pasan todo el verano alimentándose de pastos frescos que no se encuentran a menor altura. Exclusivamente durante el verano, se elabora este queso.

Escrito por: Maximo
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2 minutos

Según se definen a sí mismos son un café, un restaurante con encanto, un bar o un agradable rincón como lo hemos denominado nosotros, porque vas a encontrar una amplia variedad aunque el espacio no sea demasiado amplio, lo justo incluída la terraza (si el tiempo acompaña) o el reservado o saloncito de la planta inferior, todo ello bien decorado y luminoso. Es de agradecer que todas las mesas dispongan de una lamparita.

Escrito por: Maximo
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Después de visitar el Parque Nacional de los Lagos de Plitvice, en la carretera que conduce a Zadar, encontramos este restaurante donde preparan el cordero y el cerdo asados de una forma natural, con leña y sirviéndose de un utensilio mecánico que hace girar los mismos para que se asen por todas partes iguales. Es una especialidad de esta zona natural con una vegetación verde vivo y brillante como toda Croacia. Os recomendamos degustar estas especialidades teniendo en cuenta que son diferentes a las que estamos habituados. Los animales son grandes, nada que ver con los 6 kgs. del cordero lechal o el cochinillo, pero tienen buen resultado.

Escrito por: Javier
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Hay muchos motivos por los que elegir un destino vacacional. Puede ser la cultura y la historia de cada región, las tradiciones, los lugares naturales o, desde luego, la gastronomía. En España contamos con grandes establecimientos que cuentan con restaurantes en los que esta es una de las especialidades.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Para que todo el público pueda disfrutar de los excelentes cócteles que se podrán degustar en Mixología, el evento de coctelería más relevante de España y cuarto a nivel mundial, durante los días 19 y 20 de Septiembre en el Centro de Convenciones Norte de IFEMA de Madrid , se ha creado una ruta en la que participan una decena de establecimientos de coctelería con creaciones exclusivas y sobre todo, originales, de excelente calidad y elaboradas por los bartenders managers de cada local.

Escrito por: Equipo
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Con la llegada de Angel Uró, joven cocinero que ha pasado por los fogones de Merimée Gastrobar o La Casa de Mónico, la cocina se renueva con toques de frescura e innovación, teniendo presente en la mayoría de los platos los productos de temporada impregnados de puntos de fusión y vanguardia. Platos como el Tataki de lomo de vaca gallega marinado en soja, puerro y jengibre (carne macerada durante 48 horas en una salsa casera de sambaizu); Sandwich de asado de ternera en su jugo con queso cheddar y ali oli de frambuesa (servido con un pan especial de la huerta, ternera asada a baja temperatura con cebolla caramelizada); Rollito crujiente de morcillo de vaca gallega con col y setas braseadas (con pasta china de rollito); entre otros.

Escrito por: Maximo
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Hace tiempo traíamos a nuestra Guía la Heladería La Romana, de gran tradición en Italia y que después de una serie de ubicaciones se asentaba definitivamente en el Paseo de la Habana de Madrid. . En este caso os presentamos otro local, en la calle de San Bernardo, también en Madrid, pues comenzó como heladería pero ha presentado su "laboratorio de pastelería", donde se han podido degustar las delicias creadas en base principalmente a las tartas que elaboran.