Escrito por: Equipo
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Un restaurante con una propuesta gastronómica original, con auténticas especialidades niponas como un tepanyaki a la vista del comensal, para poder seguir en directo la elaboración de sus platos. Al frente del mismo se encuentra Miguel Alvarez, que ha sido fraile antes que cocinero, aunque lo habitual es al revés. No ha sido fraile pero ha trabajado de camarero, botones, encargado de hotel, jefe de cocina… en Dubai, Londres, Estados Unidos, Barcelona, ... es decir, amplia experiencia en restauración que transmite a los platos y ambiente del establecimiento.

Escrito por: Equipo
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Un buen trago, preparado por el mejor bartender de España, en un espacio fantástico puede resultar uno de los placeres que nos merezcamos después del trabajo o para relajarnos con los amigos. El dúo de barmen Borja Cortina - Mejor Bartender de España 2015 por la World Class Competition, el certamen de mixología más importante del mundo- y Jorge Oliva y, por supuesto, junto con el resto de su extraordinario equipo.

Escrito por: Equipo
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Hay veces que tenemos problemas para decidirnos cuando entramos en un establecimiento y nos atraen muchos de los platos, pinchos o bocaítos que nos presentan, por esa razón han creado el menú de barra, donde se podrá disfrutar de sus tostas, raciones, bocaitos caseros y todo ello con productos de gran calidad.

Escrito por: Javier
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Si cuando llegáis a esta cabaña lleváis unos días en Canadá seguro que habéis probado el jarabe o sirope de arce, un producto similar a la miel en textura pero que procede de dicho árbol. En esta cabaña (en realidad son dos), primeramente muestran el procedimiento actual de recogida del agua de arce (solamente un 3% de jarabe, el resto es agua). Con diversas fotografías y con maquetas del procedimiento (troncos del árbol en el que se hacen agujeros donde se inserta una manguera que conduce el líquido hasta el depósito). Posteriormente se procede a su cocción para evaporar el agua y dejarlo casi sólido al enfriarse, siendo su textura, como ya hemos dicho, a la miel.

Escrito por: Maximo
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Y con las cinco capitales más vanguardistas del mundo actual, Londres, Berlín, México, Tokyo y Madrid que durante cinco semanas, una de ellas dedicada a cada ciudad, nos presentarán lo mejor de las manifestaciones culturales, artísticas, de moda y culinarias de cada una de ellas. Londres ha inaugurado la primera semana con actuaciones musicales en vivo, un mercado londinense, una barbería inglesa y talleres de arte urbano, son algunas de las propuestas que podrán disfrutarse hasta el 5 de Junio en este Street Food Market.

Escrito por: Equipo
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Un viaje gastronómico a los orígenes de sus creadores, pues se asienta sobre una pastelería llena de historia - La Princesa - que ya en 1927, en lo alto de una casa colonial del siglo XIX comenzó a crear su propia clientela. Actualmente son el chef italiano Andrea Bernardi y su mano derecha, la chef chilena Fernanda Fuentes Cárdenas, responsable de la cocina dulce, quienes comparten la filosofía de que su creativa y estudiada cocina sea un auténtico puente cultural entre sus países de procedencia y la esencia de la tierra tinerfeña. Estos dos viajeros incansables cuentan una historia, rescatando orígenes, entrelazándolos en cada uno de sus platos que merece la pena descubrir (y saborear).

Escrito por: Equipo
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Porque se reúnen dos características muy importantes en la gastronomía de toda la vida, sobre todo en una zona donde se atiende a clientes de todas las nacionalidades y sobre todo de Madrid, visitantes y residentes son bien recibidos con platos que se elaboran con recetas tracionales y al que se le han dado unos toques de evolución para adaptarse a las nuevas tendencias que demandan los clientes.

Escrito por: Equipo
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Cuando llegan los días luminosos, largos y con un tiempo más apetecible para pasear y desplazarse, este restaurante reabre sus puertas después de que su chef y propietario Samuel Fernández nos sirva en la mesa todas aquellas recetas que durante los días que ha permanecido cerrado ha creado junto a su equipo de cocina. Con unos proveedores de cercanía donde se sabe lo que comen sus animales, en el caso de las carnes, donde se asocia con Ibio Limousin, pues sus lechazos y vacas criadas en los alrededores viven en las mejores condiciones, imprescindible para que alcancen su máximo potencial.

Escrito por: Equipo
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Seguro que conocéis el restaurante de Floren Domizain donde puedes sentir que estás en un huerto, con las distintas verduras y hortalizas en su estado natural y con algunas de las mismas en unos viveros verticales que rodean todo el restaurante.

Escrito por: Maximo
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En Quebec se respira un ambiente francés, los nombres de calles o parques, los jardines, restaurantes. Muchos de ellos son iguales que los nombres en Francia, lo decimos para reafirmar nuestra impresión, que por supuesto es muy positiva, pues las personas son muy agradables, atentas, muy educadas y con un alto nivel cultural normalmente. Todo ello para decir que hemos elegido para la cena un restaurante de cocina francesa, elegante, tranquilo, excelente servicio y unos platos sorprendentes.. Con una relación calidad/precio muy buena.