Escrito por: Silvia
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Un clásico de los valles pasiegos, donde nacieron los sobaos y las quesadas principalmente y que al día de hoy se complementan con otros dulces, elaborados igualmente de una forma artesanal y con recetas con muchos años de antigüedad. Nos ha dado mucha alegría encontrar este rincón, nos ha rejuvenecido 40 años, cuando íbamos por el Puerto del Escudo hasta Santander, Laredo o Comillas. Hoy día con las autovías alternativas el Puerto del Escudo no se utiliza de viaje desde Madrid.

Escrito por: Pepe
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Y de abacantos (bogavantes) y de nécoras y de centollos y de ... todo el marisco que podáis imaginar, especialmente los que hemos nombrado, aunque tampoco son despreciables las almejas, los percebes (cuando los hay), las maseras (buey de mar), es decir, todos aquellos mariscos de la zona que ellos pueden mantener vivos durante un tiempo, pues a diario el flujo de las mareas renueva el agua donde se mantienen aportando el alimento que necesitan, como si estuvieran en libertad.

Escrito por: Maximo
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3 minutos

En los viajes siempre nos gusta encontrar un establecimiento cómodo, con facilidad de acceso con el vehículo, con una barra bien surtida y además de que la limpieza en general sea correcta, debe ser también en los baños, pues cuando se para de viaje también se hacen por el motivo de "parada técnica", como nosotros las denominamos.

Escrito por: Equipo
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Una iniciativa por la que Florette acerca la importancia de comer frutas y verduras para disfrutar de una alimentación saludable, por ello celebra encuentros en los colegios donde los pequeños se lo pasan en grande, en estas celebraciones lúdico-educativas en el propio colegio.

Escrito por: Maximo
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1 minuto

De nuevo y por tercer año consecutivo llega MadridFusion Manila. Se celebrará del 6 al 8 de Abril y donde se verán las distintas opciones para ayudar desde la cocina a proteger nuestro entorno. Un debate abierto en el que se pasará revista al futuro de la alimentación, a las tradiciones de cada área geográfica bajo el respeto al medio ambiente.

Escrito por: Equipo
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2 minutos

Llega el buen tiempo, época en que se celebran bodas y uno de los temas más importantes es dónde celebrar el banquete, pues siempre queremos "quedar bien". En principio hay que escoger un espacio cómodo y agradable, con fácil aparcamiento y donde puedan disfrutar las personas de todas las edades. En este caso se trata de una finca cerrada, con árboles, amplio aparcamiento y mucha claridad. Teniendo la seguridad de que como solamente celebran una boda al día, no tendremos problemas de espacio.

Escrito por: Maximo
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4 minutos

Porque son unos platos originales, porque son unos ingredientes que armonizados en la forma en que los han hecho consiguen un sabor indescriptible, porque son productos naturales, de mercado donde se va a diario con el fin de adquirir los productos más frescos y de temporada. Luego la iniciativa y el buen trabajo del equipo de Luca Rodi en la cocina se encargarán de que todo este proceso llegue a buen fin y sobre todo a buen sabor.

Escrito por: Equipo
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2 minutos

Nos gusta la gastronomía, nos gustan las comparaciones, nos gustan los platos ricos, un buen jamón ibérico de bellota, un buen foie-gras, un buen ... Pero no nos gusta que cada dos por tres se publique la noticia que dice que tal preparación o tal producto son las mejores del mundo, pensamos que es muy atrevido porque ¡¡¡Qué grande es el mundo!!!. Más en esta época donde hay de todo en todo el mundo.

Escrito por: Javier
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Unas Jornadas que se llevan celebrando durante 20 años, que más de 40.000 comensales han disfrutado de ellas durante este tiempo, muchos de ellos repetidores, porque merecen mucho la pena. Se anuncian como que vamos a encontrar más de 150 platos diferentes y es verdad, se anuncian como que son únicas y es verdad y nosotros agregamos que la organización, la presentación y la atención recibida es perfecta y es verdad. Intentaremos transmitir todas las sensaciones recibidas, todas ellas magníficas, a través de este reportaje que esperemos recoja todo lo que deseamos, pues hay una mala noticia, que son las últimas jornadas de la caza. Para el año que viene hemos sugerido que sea el de la Pesca, o el Marisco, o de ... seguro que encuentran otro tipo de jornadas aunque el listón ha quedado muy alto, como se dice.

Escrito por: Equipo
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Un restaurante con tres años de vida que sus dos promotores han conseguido situar en una posición destacada en la gastronomía madrileña, en el barrio de Chueca. El nombre se puede decir que es fusión, pues Oribu es Olivo en japonés, siendo evidente su tipo de cocina, donde su base asiática incluyendo toques españoles y de América llegan a obtener una cocina fusión pero especialmente delicada.