Porque las aceitunas son muy versátiles, sanas, les gustan a los niños (siempre hay que tener cuidado con los huesos) y además son divertidas. Os proponemos que ellos sean los protagonistas de la organización de la fiesta, elaborando los pinchos que se vayan a consumir posteriormente, pues les encantará.
No hemos podido clasificarlo dentro de las categorías hosteleras conocidas pues no es un restaurante, ni una cafetería, ni un bar de copas, ni una sala de conciertos, ni... Es todo a la vez. Un espacio donde estar, divertirse, compartir y dejarse llevar, porque siempre hay una razón para ir, desde las 9 de la mañana con su variedad de desayunos, hasta pasadas las 2 de la madrugada, con un cóctel en la mano hecho con fruta de primera calidad de La Huerta de Almería y disfrutando de los mejores acústicos o espectáculos cualquier día de la semana.
No tiene nada que ver con el descubrimiento de América, nos referimos a una cocina desconocida y que Sergio Bastard nos ofrece en su restaurante, donde el comensal descubre en cada plato nuevos sabores, nuevos elementos que intervienen en la elaboración de los platos y sobre todo una gran iniciativa. Dispone de una selectiva carta con algunos platos ya clásicos pero otros que se modifican a diario, por la estacionalidad de los productos o por su momento idóneo de calidad.
Un restaurante ubicado en la mejor zona de Madrid, al menos para nuestro gusto. Palacio Real, Teatro Real, Plaza de Oriente, Jardines de Sabatini, ... Un entorno único en la capital. Un restaurante con un nombre así de corto, Hache, pues es la letra por la que comienza el apellido de uno de los propietarios. Cómodo de acceder, pues si se está de visita por Madrid está a dos pasos de estos lugares emblemáticos, si se llega en vehículo particular un amplio aparcamiento subterráneo bajo la Plaza de Oriente nos resolverá el problema de aparcamiento.
Hace años escribíamos sobre el tema del brandy, pues hacíamos una reflexión sobre la escasez de dicho consumo en los bares, en algunos casos ni estaban las botellas a la vista, si es que las tenían. Lo denominábamos El brandy donde está, en el que hacíamos un breve resumen con algunas anécdotas sobre el mismo.
Ya estamos en primavera, una época donde también se comienzan a hacer planes, no solamente cuando llega primero de año, con la llegada del buen tiempo empezamos a planificar las vacaciones, hacer ese viaje que tenemos pendiente, esa escapada al campo que hace mucho que no hacemos o disfrutar de una excelente cena y otros muchso atractivos gastronómicos de los que os proponemos una selección.
Un restaurante dedicado exclusivamente a la milenaria sopa china que nos trae el grupo Ayala Japón, con otros establecimientos como el propio Ayala Japón, Oishii o Go! Sushing. En esta ocasión nos ofrece platos de esta comida sabrosa y rápida, que se elabora con tallarines frescos en un caldo concentrado de huesos de cerdo con aderezos a base de soja, miso… y acompañada con Cha-shu (carne guisada) huevo cocido, encurtidos de bambú, algas, verduras varias, cebolleta china…
¿Y por qué todo tiene que ser salado?. La aceituna tiene un alto potencial en la repostería, incorporando a los desayunos postres y meriendas unas nuevas elaboraciones con personalidad propia, sin olvidar que la aceituna es un componente principal de la Dieta Mediterránea. Además de su alta adaptabilidad pues las principales variedades de aceituna, Manzanilla, Carrasqueña, Gordal, Hojiblanca o Cacereña, comparten una cualidad única.
Pero no es que se haya trasladado la magnífica huerta almeriense que nos surte a los madrileños y resto de españoles de excelentes productos, es que un productor, Mario Salmerón, después de unos años cultivando productos ecológicos y distribuirlos por su propio canal de venta decidió trasladarse a Madrid el pasado año 2016, otorgando al Barrio de La Latina el privilegio de disfrutar de lo mejor de la huerta de Almería y recuperando esos sabores olvidados.
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