Escrito por: Maximo
Sin comentarios
4 minutos

Ayer ha tenido lugar la presentación del programa de Gastrofestival del año en curso, que como ya es conocido de años anteriores, se celebra con motivo de la celebración de Madrid Fusión, con el fin de llevar la gastronomía a todos los niveles, en cualquiera de las opciones que se presentan, desde Degustatapas (VII edición) donde vamos a encontrar una tapa elaborada exclusivamente para la ocasión con un botellín de Mahou por 3€, hasta la cena con las estrellas, o los menús gastronómicos donde el menú no superará los 40 euros. La presentación tuvo lugar en el Centro Cultural Conde Duque.

Escrito por: Maximo
Sin comentarios
4 minutos

Pues lo subtitulamos de esta forma porque hemos vuelto a encontrar unos sabores que teníamos olvidados, una forma de presentar los platos que no son nada especial, pero que de alguna forma hacen participar al comensal desde ese mismo momento en el deseo de degustar el mismo. Las raciones o formatos presentados en algunos casos son menores a lo habitual, bien porque la fotografía no recoge el total del plato o bandeja bien porque al pedirlo para compartir lo sirven emplatado individualmente.

Escrito por: Equipo
Sin comentarios
8 minutos

Porque no es solamente los tres días donde la gastronomía se convierte en el atractivo principal de Madrid, este año 25, 26 y 27 de Enero, sino que es el momento en que se descubren todos los valores de muchos de los productos que convierten a España en una potencia gastronómica, algunos de ellos exclusivos. Concurso de croquetas de jamón ibérico de Joselito (ningún pais del mundo puede disfrutar de esta joya), el aceite de oliva virgen extra, la diversidad de quesos que existe en España, concurso de bocadillos Fripan, este modelo alimenticio tan presente en nuestra vida.

Escrito por: Equipo
Sin comentarios
3 minutos

Dicen que es un invento francés de hace 2 siglos, si bien la mayor evolución ha sido desarrollada por la cocina española, por lo que en algunos libros o recetarios encontraremos que el origen de la misma es español. A decir verdad es un plato, aperitivo o entrante de lo más atractivo. En cualquier reunión o mesa siempre aparecen las croquetas, de múltiples formas (cuadradas, alargadas, más anchas, grandes, pequeñas,...) y por supuesto de múltiples contenidos (jamón, boletus, gambas, queso,...) a cada cual más rico y sabroso.

Escrito por: Javier
Sin comentarios
3 minutos

Partiendo de la base de que Lérida es la "patria" del caracol a la llauna (a la lata, recipiente en el que se sirven), siempre que vamos a esta provincia buscamos un restaurante que tenga caracoles, no nos importa comerlos hasta tres días seguidos, nos encantan y por eso lo hacemos. Hay muchas personas que son reacias a este tipo de producto, pero la verdad es que son exquisitos. Normalmente se toman con all i oli o con algún tipo de vinagreta, pero solos, sin nada, también están buenísimos.

Escrito por: Equipo
Sin comentarios
4 minutos

Llega lo mejor de la alta cocina al Barrio de Salamanca, en un espacio de inspiración marinera con esos toques bohemios que se descubren en algunos de los platos de este chef gallego con una estrella Michelín y tres soles Repsol. Con poco más de tres meses de vida, se ha convertido en una referencia de la cocina gallega en Madrid.

Escrito por: Javier
Comentario
2 minutos

El pimentón es una de las especias más utilizadas en nuestro país que se obtiene de la molienda de distintas variedades de pimientos rojos. Es conocido el Pimentón de la Vera por su denominación de origen, que se obtiene en la comarca del mismo nombre, ubicada en la provincia de Cáceres, cercana al Valle del Jerte. Existen tres variedades: dulce, agridulce y picante y se usa en platos tan típicos como los platos a la gallega (pulpo, merluza...) y es base de la gastronomía de muchas comarcas españolas.

Escrito por: Maximo
Sin comentarios
3 minutos

Hace muchos años que conocemos este restaurante, tanto en invierno por la práctica del esquí en Baqueira como en verano, disfrutando de sus paisajes, en otoño con sus variedades de tonos de las hojas de los árboles, para nuestro gusto la mejor estación por la belleza del paisaje y por supuesto la primavera, con sus ríos caudalosos por el deshielo, su agua clara, su ímpetu en el descenso, "El Valle", así, sin apellidos, maravilloso.

Escrito por: Maximo
Sin comentarios
3 minutos

Porque el gusto por la cerveza comienza desde su preparación y debe seguir un ciclo en el que todo cuidado es poco, para que llegue en las mejores condiciones. Por ello en esta taberna irlandesa cada pinta que se sirve se prepara con cariño y como mandan los cánones más exigentes, para que se puedan disfrutar acompañadas entre amigos o en pareja.

Escrito por: Javier
Sin comentarios
2 minutos

Cada vez que nos preparamos una copa con Bombay Sapphire como protagonista, el aroma que desprende nos traslada a lugares mágicos y sensoriales. Desde sus orígenes, ha buscado crear momentos de belleza sublime: desde la selección de los 10 botánicos con los que está destilada hasta su icónica botella conocida en todo el mundo.