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Uno de mis platos favoritos es el cordero asado. Dicho lo anterior no quiere decir que me guste cualquier cordero asado. Debe estar hecho con mimo, materia prima de primera calidad y tiempo suficiente.

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Inaugurado en Diciembre del 2.005.

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Me siento orgulloso de ser uno de los primeros clientes y haber tenido "buen olfato" para percibir a lo que llegaría a ser este restaurante.

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El primer restaurante que incluímos de 3 jamones, situado en la Comunidad Valenciana, en la veraniega ciudad de Denia.

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En primer lugar indicar que he creado este blog porque me gusta la cocina y la restauración en general.

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Hablar de Isla es hablar de viveros de marisco (especialmente langosta), de paz y tranquilidad.

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Se denomina a sí mismo "la cocina del mar".

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No os dejéis engañar, parece un sitio estupendo (una antigua Casa de Postas) pero al conocerlo llega la desilusión.

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Descubierto gracias a una amiga que nos convocó en este restaurante para una reunión de viejos compañeros.

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CON FECHA 9 DE SEPTIEMBRE DE 2008 PROCEDEMOS A DARLE DE BAJA, YA QUE LE HAN CONCEDIDO UNA ESTRELLA MICHELIN. ¡ENHORABUENA POR LA MISMA!