anchoa

Apuntes Gastronómicos Julio 2017 (V)
Noticias Breves

Apuntes Gastronómicos Julio 2017 (V)

Escrito por: Equipo
22 julio 2017
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3 minutos

El verano es una época en la que nos apetece tomar platos frescos y cuanto más naturales mejor, pues ayudan a soportar las temperaturas que se disparan en algunos momentos del día. Os proponemos una forma fácil para dar sabor y naturalidad a vuestros platos más frescos: Agregando quesos de Suiza.

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Los pescados del verano en tu mesa
Asturias

Los pescados del verano en tu mesa

Escrito por: Maximo
19 agosto 2016
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3 minutos

Protagonisas de las cartas de los restaurante, de las sugerencias del día, de los gustos de los clientes porque son pescados de nuestras costas: Sardina, bocarte, bonito, anchoa, ... todos de una gran versatilidad que admiten muchas opciones, desde la parrilla (qué ricas las sardinas), hasta el bonito tan fresco y jugoso. Unos pescados que os proponemos en distintos restaurantes y elaborados en distintas recetas:

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Edición Especial Chef de Amstel
Estuvimos en...

Edición Especial Chef de Amstel

Escrito por: Maximo
28 junio 2016
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4 minutos

Amstel, una cerveza con tradición ha elaborado tres versiones nuevas con etiquetas que el chef Pepe Rodríguez ha respaldado con su nombre y su buen hacer. Son cervezas donde vamos a encontrar los ingredientes y el modo de elaboración de la Amstel de siempre pero con ese toque original que las distingue. Basadas en el producto y en el proceso de elaboración son: ‘Cuerpo y sabor 100% malta’, ‘Pura malta’ y ‘Golpe de fuego’.

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Noticias Breves Abril 2015 (IV)
Noticias Breves

Noticias Breves Abril 2015 (IV)

Escrito por: Equipo
27 abril 2015
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3 minutos

Hace unos días publicábamos nuestra experiencia en esta tapería restaurante de la zona de Chueca, donde además de unos buenos platos ofrece desayunos y brunch los domingos (a partir del 10 de mayo). Todo ello después de un año donde se ha consolidado como una de las mejores apuestas de este animado barrio madrileño. Los nuevos menús, más variados, en los que no hay que decidirse por café o postre pues se incluyen los dos en el mismo.

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Feria y Damas de la anchoa 2014 (Santoña-Cantabria)
Cantabria

Feria y Damas de la anchoa 2014 (Santoña-Cantabria)

Escrito por: Maximo
24 abril 2014
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2 minutos

Este año Santoña ha querido ampliar los actos y el significado de esta feria que lleva celebrándose quince años, incluyendo a algunas de las chefs españolas más reconocidas, todas ellas con estrella Michelín y que serán condecoradas como "Damas de la anchoa 2014".

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Feria de la anchoa y la conserva de Cantabria (Santoña)
Cantabria

Feria de la anchoa y la conserva de Cantabria (Santoña)

Escrito por: Pepe
24 abril 2013
2 Comentarios
3 minutos

Pensamos que comparar la anchoa con el jamón ibérico no es ninguna locura, no es decir cosas extrañas, pues son dos productos que se asemejan en muchas cosas. La anchoa (el bocarte todavía), se cría en plan salvaje en el mar, el cerdo ibérico casi también, en la dehesa.

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Café de Oriente Museo del Traje. Tocando el Cielo (Madrid)
Madrid

Café de Oriente Museo del Traje. Tocando el Cielo (Madrid)

Escrito por: Maximo
11 febrero 2013
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4 minutos

Es una expresión que utilizan muchas personas cuando se refieren a lugares o, en este caso restaurantes, donde la atención exquisita, los platos sorprendentes, la carta de vinos muy bien seleccionada y sirviendo los platos a un ritmo adecuado y su temperatura correcta, transportan a un placer que recorre todos los sentidos.

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Fitur 2013 – Showcooking
Estuvimos en...

Fitur 2013 – Showcooking

Escrito por: Maximo
7 febrero 2013
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2 minutos

Hace unos días comentábamos que la Gastronomía es cultura, que cada vez más los paises y regiones la ofrecen como un atractivo más de turismo, por ello en Fitur 2013 hemos podido encontrar muchos stands que mostraban sus especialidades gastronómicas, desde su elaboración.

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Pescaviar, realza los sabores
Caprichos

Pescaviar, realza los sabores

Escrito por: Equipo
13 abril 2012
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2 minutos

Una empresa que ha dedicado muchos años a la investigación para conseguir un producto alternativo al caviar de esturión, de menor costo y sin embargo con una gran similitud en sabor y textura. Para ello comenzó con Avruga, que una vez consolidado permitió evolucionar a otras terminaciones y sabores. Actualmente la gama de productos Pescaviar está compuesta por :

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