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El pan te ayuda después de las Fiestas Navideñas
Cosas Ricas

El pan te ayuda después de las Fiestas Navideñas

Escrito por: Equipo
7 enero 2019
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2 minutos

En el Horno de Babette quieren que no dejes de disfrutar de este alimento tan básico y sin embargo tan delicioso y apetecible como es el pan. Por ello en esta época de dietas nos recomiendan este pan para una alimentación sana sin renunciar a este tradicional producto y, desde su obrador, capitaneado por Beatriz Echeverría, nos dan las claves para elegirlo correctamente y sin preocuparnos de la báscula.

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Evooleum 2019 la Guía de los 100 mejores aceites del mundo
Remitido

Evooleum 2019 la Guía de los 100 mejores aceites del mundo

Escrito por: Equipo
15 noviembre 2018
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4 minutos

Porque en esta 3ª edición de esta prestifiosa Guía vamos a encontrar todo sobre el Aceite de Oliva Virgen Extra donde además de unas catas sobre cada uno de ellos disfrutaremos con los excelentes artículos de prestigiosos chefs como las recetas mediterráneas de Quique Dacosta, un diccionario oleícola, selección de tiendas AOVE del mundo,... Una Guía en edición bilingüe español-inglés.

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Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2018 (IV)
Jaén

Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2018 (IV)

Escrito por: Equipo
14 noviembre 2018
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4 minutos

La aceituna destinada a producir aceite de oliva se recolecta en el otoño, dependiendo del tiempo (frío-calor, lluvia, geografía del olivar,...) oscila entre los meses de Octubre y Febrero. En dicha época es cuando el fruto se encuentra en su mejor momento para obtener su zumo. Son las primeras aceitunas recolectadas las que producen el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). El proceso mágico de formación del aceite de oliva dentro de la pulpa de la aceituna, se conoce técnicamente como lipogénesis. Veranos muy calurosos con temperaturas extremas que superan los 40ºC, pueden interrumpir momentáneamente la lipogénesis y retrasar la formación del aceite. Igualmente, la ausencia de riego y lluvias durante este período retrasa el proceso como ocurre precisamente en un olivar tradicional de secano.

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Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2018 (II)
Málaga

Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2018 (II)

Escrito por: Equipo
4 noviembre 2018
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4 minutos

Una cerveza elaborada por los Maestros Cerveceros de la Fábrica Cruzcampo de Málaga en la que chef tres estrellas Michelin junto con su tripulación, han puesto lo mejor del mar para su elaboración. El plancton, agua de mar y limón marroquí, dan como resultado una cerveza ligera de 4,6% alcohol en volumen. Esta edición limitada tan solo estará disponible durante el mes de noviembre -hasta fin de existencias- en este espacio de creación e innovación cervecera del barrio malagueño del Soho. También destaca la utilización de la cebada del “Proyecto Olivo” de Cruzcampo, que refuerza la apuesta de la marca por la sostenibilidad.

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IV Ruta de la Tapa en Iznájar
Córdoba

IV Ruta de la Tapa en Iznájar

Escrito por: Equipo
15 octubre 2018
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En esta población cordobesa coronada por el famoso castillo de Hisn-Ashar, en la ribera del Genil y del pantano que forma el mismo se ha desarrollado la tradicional Ruta de la Tapa, acompañada de catas de vino y masterclass de cocina, ambas con productos de la zona y kilómetro cero.

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Noticias Breves – Diciembre 2017
Noticias Breves

Noticias Breves – Diciembre 2017

Escrito por: Equipo
6 diciembre 2017
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3 minutos

Como es habitual cada año es una persona de primer nivel de las artes, deportes u otras actividades quien diseña la etiqueta. En este caso se trata de la bailaora de flamenco y coreógrafa Sara Baras, una artista con una carrera brillante a nivel internacional. Se trata de dos Aove, Picual y Arbequima. Veamos sus características.

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OliveTrotter el AOVE viajero
Caprichos

OliveTrotter el AOVE viajero

Escrito por: Equipo
13 julio 2017
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2 minutos

Seguro que muchas veces habéis tenido problemas en el extranjero principalmente porque ese aceite al que estáis acostumbrado, que forma parte de vuestras costumbres gastronómicas no aparece por ningún sitio. Pero Casas de Hualdo lanza un práctico estuche con cuatro especialidades (Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla), que se pueden llevar en el avión pues cada botella no supera los 100 ml.

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Castillo de Canena presenta su undécima edición de aceites Primer Dia de Cosecha
Cosas Ricas

Castillo de Canena presenta su undécima edición de aceites Primer Dia de Cosecha

Escrito por: Equipo
12 diciembre 2016
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5 minutos

Justo en el momento en que la aceituna obtiene el punto exacto de maduración óptimo, gracias a la agricultura de precisión, se procede a la recolección de la misma, durante día y noche, para reducir el tiempo de recogida. Así es como año tras año Castillo de Canena obtiene los aceites Primer Día de Cosecha, esperados durante todo el año por su aroma, sabor y calidad.

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Apuntes gastronómicos Julio 2016 (IV)
Asturias

Apuntes gastronómicos Julio 2016 (IV)

Escrito por: Equipo
23 julio 2016
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4 minutos

Seguro que tu receta del gazpacho es la ideal, la que más te gusta, la que ya hacían tu madre y abuelas pues es un plato veraniego que se elabora desde hace muchos años. Una sopa fría que además es una de las mejores formas de preparar nuestro cuerpo para el calor. Una parte fundamental de su composición es agua, esencial para recuperarnos de los excesos del calor. El tomate, el pepino, el pimiento o la cebolla nos aportan, además, las vitaminas y los minerales que nuestro cuerpo necesita.

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Tus 5 al día riégalas con salud
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Tus 5 al día riégalas con salud

Escrito por: Maximo
21 junio 2016
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3 minutos

Hace algunos años la Organización Mundial de la Salud recomendó que se consumieran al día 5 piezas de frutas y hortalizas, pues ello aportaba beneficios a los consumidores a nivel sanitario, especialmente a salud cardiovascular. Al día de hoy se ha demostrado que el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), también aporta beneficios a la salud, siempre que sea de buena calidad como ocurre con el aceite español, primer productor mundial del mismo.

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