Hace unos días hablabamos de la gala de entrega de premios de la Guía de aceites Evooleum que cada año selecciona una centena de aceites de los miles que se presentan. Pero si el contenido es de calidad suprema la mayoría de los envases son elegantes y novedosos, veremos algunos de ellos a continuación. En definitiva los AOVES más bonitos del mundo según los Evooleum Awards, oro liquido en contenido y continente.
La llegada de la Guía anual de aceites de Oliva Virgen Extra que se presenta en la Gala de entrega de los premios a la calidad y que se denomina "Gran Fiesta Mundial del Aove" nos ofrece con total garantía estos aceites de la cosecha 2024 y que componen la Guía de 2025. Se entregan premios a distintas calidades de los aceites que se presentan - más de 2.000 procedentes de 19 paises Italia, Portugal, Grecia, Turquía, Israel, Croacia, Marruecos o Brasil, ...- y en distintas clases de aceituna.
El organismo Organización Mundial de la Salud ha reconocido este zumo de aceituna aporta unas bondades saludables para una alimantación equilibrada. Además de ser una grasa saludable, está demostrado que su consumo favorece la introducción en la dieta de alimentos como las verduras. De hecho, esta característica es la que cierra el círculo para colocar al aceite de oliva en el centro de la pirámide de la dieta mediterránea.
Seguro que habrás cometido alguna infidelidad gastronómica y te has pasado o compartes con la tarta de queso, que no dudamos que también está muy rica pero es que hay algunas tartas de chocolate que son super atractivas. Te proponemos estas cuatro opciones - con un toque de AOVE, en texturas, con Oreo… - Todas ellas para rebañar el plato.
Días pasados se ha presentado la séptima edición de esta Guía que se edita cada año con el fin de que los chefs y público en general conozcan aquellos aceites AOVE que están en el mercado mundial, porque no son solamente los aceites españoles sino que participan en el concurso de la elección de los mejores que un jurado de alto nivel valora en una cata a ciegas, pues los aceites llegan, un notario adjudica un número a cada uno pero ningún dato del origen del mismo.
En la 7ª edición de la Guía EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils, del Grupo Editorial Mercaceicon, con los 100 mejores AOVEs del mundo, han sido premiados con el primer premio el español Rincón de la Subbética Altitude y el italiano Monini Monocultivar Coratina Bio. Junto a ellos conforman el TOP10 otros 3 españoles, 3 italianos, 1 croata y 1 brasileño, con lo que Brasil se estrena en la lista
Es una de las preguntas que se hacen muchas personas que quieren seguir una dieta porque miles de consumidores españoles creen erróneamente que productos lácteos como los quesos engordan y deberían, en consecuencia, ser totalmente excluidos de cualquier dieta para perder peso. Los quesos son fuente de antioxidantes naturales, proteínas y micronutrientes. ¡Y tienen más calcio que la leche! Diversos estudios científicos publicados (The American Journal of Clinical Nutrition, The Lancet, Advances in Nutrition…) han demostrado, asimismo, que la ingesta de queso no afecta a la salud cardiaca e incluse reduce las enfermedades asociadas. ¿Por qué entonces no tienen la valoración que merecen entre muchos consumidores?
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