aove

Escrito por: Maria Victoria
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La crema de calabaza es de esos platos que aparece en cuanto refresca y no se va hasta marzo. El problema es que la mayoría sabe a nada: calabaza cocida en agua, patata de relleno y una nube de nata para disimular. Se puede hacer mucho mejor sin complicarse.

Escrito por: Maria Victoria
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Vuelvo de la cocina con las manos manchadas de tomate y una convicción: el salmorejo bien hecho en Thermomix no tiene nada que envidiar al del mortero, siempre que respetes dos cosas. La proporción de pan y el tipo de pan. Lo demás es cuestión de máquina y de tener el tomate en su punto.

Escrito por: Pepe
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Vengo de la cocina con el vaso de la batidora manchado y las manos oliendo a ajo. Toca hablar de salmorejo cordobés, que en cuanto asoma el calor se convierte en la nevera de emergencia de media España. Y toca hacerlo bien, porque lo que sirven en muchas terrazas de Madrid con pan del súper y tomate pálido no es salmorejo: es un puré rosita triste.

Escrito por: Maria Victoria
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Llega junio, sube el termómetro y la nevera empieza a pedir jarra de gazpacho fija. En casa lo hacemos casi a diario de mayo a septiembre, y desde que tenemos la Thermomix TM7 la receta se ha estabilizado en unas proporciones que funcionan siempre: ni aguado, ni espeso de puré, ni con ese regusto a pimiento crudo que se come al tomate.

Escrito por: Maximo
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La X Gala EVOOLEUM es una de las mejores experiencias gastronómicas que se celebran desde hace diez años, siempre fiel a su cita cuando la campaña de la elaborqción del aceite - llamado oro líquido - siendo el Espacio Rastro Madrid el lugar eelegido para el evento. La excelencia y la cultura del aceite de oliva virgen extra se daban cita en su máximo esplendor pues comenzaba con una cata de los 10 aove Premium.

Escrito por: Equipo
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El oro líquido español vuelve a brillar con fuerza. Nuestros aceites de oliva virgen extra no tienen rival. Y así lo confirma la décima edición de la Guía EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils, la publicación internacional que cada año selecciona los 100 mejores AOVEs del planeta. ¿La gran noticia? Cinco de los diez mejores aceites del mundo son españoles.

Escrito por: Equipo
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9 minutos

Hace unos días hablabamos de la gala de entrega de premios de la Guía de aceites Evooleum que cada año selecciona una centena de aceites de los miles que se presentan. Pero si el contenido es de calidad suprema la mayoría de los envases son elegantes y novedosos, veremos algunos de ellos a continuación. En definitiva los AOVES más bonitos del mundo según los Evooleum Awards, oro liquido en contenido y continente.

Escrito por: Maximo
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La llegada de la Guía anual de aceites de Oliva Virgen Extra que se presenta en la Gala de entrega de los premios a la calidad y que se denomina "Gran Fiesta Mundial del Aove" nos ofrece con total garantía estos aceites de la cosecha 2024 y que componen la Guía de 2025. Se entregan premios a distintas calidades de los aceites que se presentan - más de 2.000 procedentes de 19 paises Italia, Portugal, Grecia, Turquía, Israel, Croacia, Marruecos o Brasil, ...- y en distintas clases de aceituna.

Escrito por: Equipo
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on dos caprichos que seguro que te van a gustar. Son de temporada y seguro que te gustan pero entremos en detalle.

Escrito por: Equipo
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El organismo Organización Mundial de la Salud ha reconocido este zumo de aceituna aporta unas bondades saludables para una alimantación equilibrada. Además de ser una grasa saludable, está demostrado que su consumo favorece la introducción en la dieta de alimentos como las verduras. De hecho, esta característica es la que cierra el círculo para colocar al aceite de oliva en el centro de la pirámide de la dieta mediterránea.