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Florette presenta sus cremas de temporada (Madrid)
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Florette presenta sus cremas de temporada (Madrid)

Escrito por: Maximo
14 octubre 2015
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2 minutos

En el marco del Mercado de San Antón de Madrid y de la mano de Samantha Vallejo-Nájera ha tenido la presentación de una forma amena y muy participativa, la presentación de estas cremas elaboradas con productos 100% naturales, con la garantía de productos frescos vegetales y sin conservantes. Ya disponibles en los lineales de frío de las Grandes superficies y supermercados, en sus tres sabores: Verduras, Calabaza y Calabacín.

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Lasaña de calabacín
Recetas

Lasaña de calabacín

Escrito por: Javier
5 julio 2013
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2 minutos

Una lasaña típica como la conocemos es una pasta fina en forma de láminas de tres o cuatro capas y un relleno de una variedad infinita de ingredientes, normalmente carne napado con bechamel y queso rallado gratinada ligeramente. Como sabéis, la cocina moderna utiliza los conceptos modificando (o no) los ingredientes, variando a veces la elaboración. Si la pasta la sustituimos por láminas finas de calabacín y el relleno lo hacemos únicamente de verduras, tendremos una receta vegetariana. Eso es lo que haremos hoy.

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Champiñones rellenos
Recetas

Champiñones rellenos

Escrito por: Javier
12 febrero 2013
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2 minutos

Los nuevos métodos de cultivos nos permiten disponer de este hongo durante todo el año, a diferencia del resto de setas salvajes que ya hemos utilizado anteriormente. El champiñón es quizá el hongo más popular y utilizado en cocina para preparar multitud de platos. Su sabor es neutro aunque recuerda ligeramente a la nuez, con muy pocas calorías y rico en fibra, vitaminas C y D y potasio. Para esta receta es preferible escoger los más grandes.

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Parrillada de verduras con gulas
Recetas

Parrillada de verduras con gulas

Escrito por: Javier
16 enero 2013
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1 minuto

La parrillada de verduras siempre se ha caracterizado por ser un plato muy rico, sano, saludable y que aporta mucho sabor como entrada de un plato fuerte. Si además lo acompañamos de gulas, la combinación de mar y tierra es perfecta. Realmente es un plato muy sencillo y que podemos adaptar a lo que tengamos ese día en la nevera con unas zanahorias, cebolla, berenjena o incluso mazorca de maíz.

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Ensalada fría de calabacín y queso fresco
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Ensalada fría de calabacín y queso fresco

Escrito por: Javier
9 julio 2012
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1 minuto

Muy original, ligera y refrescante en verano que mezcla el frescor del queso fresco y la hierbabuena. La presentación ideal para la mesa como entrante, tanto en días como noches de calor ya que el ingrediente principal, el calabacín, contiene un 93% de agua y es muy rico en minerales.

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Conejo con pisto
Recetas

Conejo con pisto

Escrito por: Javier
20 abril 2012
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2 minutos

Hay otras formas de comer el conejo que se salen de las habituales al ajillo, a la brasa, con arroz, con alioli... y esta que proponemos es sin duda una de las mejores y que más sabor se obtiene. El toque de las verduras es único y especial y que no se consigue con otras piezas de monte ni aves ni de granja (pollo, pavo, cerdo). Desde que la descubrí sólo de pensarlo se hace la boca agua.

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Paninis de verduras
Recetas

Paninis de verduras

Escrito por: Javier
16 abril 2012
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Una forma diferente y muy casera de comer pizza sirve para utilizar todos esos ingredientes que tenemos en la nevera y no sabemos qué hacer con ellos. La base principal es una base de barra de pan y un poco de queso para gratinar; el resto lo pones tú aunque aquí te damos una idea distinta y lo mismo hasta los más peques se atreven con ello.

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VINOTINTO JOVEN – TAPEO EN VALLADOLID
Caprichos

VINOTINTO JOVEN – TAPEO EN VALLADOLID

Escrito por: Equipo
30 marzo 2010
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En principio advertir que hay dos Vino Tinto. Uno enfrente del otro, pero completamente distintos, tanto en la decoración como en la carta, el estilo. La noche y el día.

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PARADOR DE ALARCON – ARTE BREVE DE COCINA (ALARCON-CU)
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PARADOR DE ALARCON – ARTE BREVE DE COCINA (ALARCON-CU)

Escrito por: Maximo
29 marzo 2010
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2 minutos

En este majestuoso parador, fundado por los musulmanes en el siglo VIII, tomado por el rey Alfonso VIII en el siglo XII, que ha vivido acontecimientos de todo tipo (La Reconquista, Edad Media), así como factor importante para generar la inspiración y que el infante D. Juan Manuel escribiera su inmortal obra "El Conde Lucanor y Petronio", hemos asistido a la presentación del denominado Arte Breve de Cocina, un menú disponible en todos los Paradores durante todo el año 2010.

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