cerdo

Diez consejos para obtener la barbacoa perfecta
Cosas Ricas

Diez consejos para obtener la barbacoa perfecta

Escrito por: Equipo
6 agosto 2017
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3 minutos

El verano es tiempo de aire libre y si es posible por las condiciones del entorno (sin peligro de incendios), preparar una barbacoa en el espacio y lugar adecuados, para evitar cualquier peligro. Un especialista en carnes como el Grupo Norteños nos da algunas medidas a tomar para conseguir sorprender a nuestros invitados y familiares, porque una barbacoa siempre se prepara cuando nos reunimos con otras personas.

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Bistro Vila Velebita (Korenica-HR)
Otros Países

Bistro Vila Velebita (Korenica-HR)

Escrito por: Maximo
15 septiembre 2016
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2 minutos

Después de visitar el Parque Nacional de los Lagos de Plitvice, en la carretera que conduce a Zadar, encontramos este restaurante donde preparan el cordero y el cerdo asados de una forma natural, con leña y sirviéndose de un utensilio mecánico que hace girar los mismos para que se asen por todas partes iguales. Es una especialidad de esta zona natural con una vegetación verde vivo y brillante como toda Croacia. Os recomendamos degustar estas especialidades teniendo en cuenta que son diferentes a las que estamos habituados. Los animales son grandes, nada que ver con los 6 kgs. del cordero lechal o el cochinillo, pero tienen buen resultado.

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Visitamos la Ecogranja Salgot (Barcelona)
Barcelona

Visitamos la Ecogranja Salgot (Barcelona)

Escrito por: Rebeca
19 junio 2015
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5 minutos

Salgot es una marca de embutidos ubicada en Aiguafreda (Barcelona). Se trata de una empresa familiar fundada en 1928 por Antoni Sagot. En sus inicios la familia contaba con un pequeño obrador en la Plaza Mayor de Aiguafreda, desde entonces no ha dejado de trabajar con muchas ganas e ilusión y siempre mirando por seguir avanzando. De ahí nació la parte de la empresa dedicada a la investigación y con ella la Ecogranja Salgot , muy ligada al medio ambiente y el bienestar de los animales a la vez que se producen productos de muy alta calidad.

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Estrella del Bajo Carrión (Villoldo-PA)
Palencia

Estrella del Bajo Carrión (Villoldo-PA)

Escrito por: Maximo
12 febrero 2014
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2 minutos

Hasta el 23 de Febrero podéis disfrutar de una de las fiestas más antiguas que se celebran en España, como es la fiesta de la matanza del cerdo que la mayoría de las familias, principalmente en las pequeñas poblaciones, hacían para surtirse de provisiones para el duro invierno.

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Feliz Año 4712 en South Beauty
Madrid

Feliz Año 4712 en South Beauty

Escrito por: Equipo
30 enero 2014
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2 minutos

No nos hemos confundido, los datos del título son del calendario chino, pues el 31 de Enero comienza el Año Nuevo al que también se conoce con el nombre de Festival de la Primavera. Al igual que en los países donde se celebra el 1 de Enero, son fiestas para reunirse con la familia, amigos, preparar comidas típicas y deliciosas como símbolos de buena suerte.

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Gourmet Ibérica, paraíso de los amantes del jamón (Madrid)
Madrid

Gourmet Ibérica, paraíso de los amantes del jamón (Madrid)

Escrito por: Equipo
2 noviembre 2012
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1 minuto

Dos profesionales en el tratamiento de estos productos, Carlos Martínez y Fran Robles (ganador del I Campeonato de España de Corte de Jamón en 2009), han abierto recientemente este espacio donde se reúnen las cuatro D.O. españolas (Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Los Pedroches y Jamón de Huelva).

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Ibéricos del Culebrín (Monesterio-BA)
Badajoz

Ibéricos del Culebrín (Monesterio-BA)

Escrito por: Curro
8 marzo 2012
2 Comentarios
2 minutos

Siempre que "olemos" un lugar o establecimiento donde se producen jamones ibéricos, nos atraen, vamos directos a conocerlo, ver los productos que trabajan, es decir, disfrutamos con la tienda, las explicaciones, los productos que descubrimos. En este caso hemos descubierto el "mogote", una pieza del cerdo curada, tipo lomo, tipo chorizo, con un sabor exquisito, aunque un poco grasienta. Es un corte de unos 450 gramos, que en este caso, se prepara adobado, en embutido.

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DERIVADOS DEL CERDO CURIOSOS
GuiaMaximin

DERIVADOS DEL CERDO CURIOSOS

Escrito por: Equipo
22 julio 2010
2 Comentarios
1 minuto

Quizás nos resulte extraño, pero además del chorizo, jamón, morcillas, etc., obtenidas del cerdo hay, al día de hoy, 184 productos derivados del cerdo, algunos de ellos muy curiosos.

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LOS TORREZNOS (MADRID)
Caprichos

LOS TORREZNOS (MADRID)

Escrito por: Maximo
14 julio 2010
Comentario
1 minuto

En Madrid (y en otras ciudades) existen muchos bares que llevan por nombre el producto típico que los ha dado fama (los caracoles, las bravas, etc.). En este caso se denominan los torreznos, este producto (uno de los 184) derivado del cerdo, con su corteza, su tocinito, su.... y sin colesterol (a ver si convenzo al médico).

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