Seguro que las has comido alguna vez pero no lo recuerdas o quizás seas uno de los apasionados por este tipo de carnes que son naturales, de cercanía, con todas las garantías y que están sabrosas en cualquiera de las formas que las prepares. Se puede decir que son "Carnes con estilo". Son las carnes frescas de las IGP Ternasco de Aragón y Ternera Gallega.
Días pasados se ha celebrado en Madrid esta Feria que integra a los profesionales del sector cárnico, donde además de conocer las últimas novedades se percibe la profesionalidad de los carniceros y la experiencia en preparar de diversas formas las distintas piezas. Así encontramos demostraciones en directo del arte en el corte y despiece realizada por jóvenes carniceros europeos, despiece de nuevas piezas de vacuno para la parrilla, Concursos, Mesas redondas,...
Master Tapas dedicado al «Oro Rojo Navarro» 
La Taberna de Elia celebra 18 años: tres menús irresistibles solo en noviembre 