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Escrito por: Javier
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La tecnología ha dejado de ser solo una herramienta de apoyo para convertirse en aliada creativa de la gastronomía. En la alta cocina española —y sobre todo en los espacios más exigentes como los restaurantes 3 estrellas Michelin— se usa tanto para mejorar procesos como para intensificar la experiencia sensorial del comensal. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. También importa cómo integran técnica y sabor, y si esa tecnología suma coherencia al plato.

Escrito por: Javier
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La aparición de la pandemia trastocó la idea misma de la alta cocina: improvisó horarios, alteró menús y obligó a replantear el contacto entre cocina y comensal. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio, y menos aún cuando hablamos de la élite gastronómica. Para quienes aman la experiencia de una mesa con tres estrellas Michelin en España, entender qué cambió y por qué importa resulta clave para decidir cuándo y cómo volver a reservar.

Escrito por: Javier
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La arquitectura y el diseño no son adornos en un restaurante de alto nivel: son parte de la receta. En los establecimientos con 3 estrellas Michelin en España, el espacio actúa como coautor de cada plato, modulando el ritmo de la comida, la percepción de los sabores y la memoria del comensal. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. Influyen la luz, los materiales y la disposición de las mesas; también el silencio y el movimiento del servicio.

Escrito por: Javier
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La trayectoria de los restaurantes con 3 estrellas Michelin en España dice mucho sobre cómo ha cambiado la cocina del país: se ha sofisticado, se ha vuelto más consciente del producto y ha abierto puertas a la experimentación. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. También depende de lo que buscas: tradición reinterpretada, técnica extrema o una narración culinaria que conecte con el territorio. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: en el mercado, en la conversación con el productor y en la idea que el chef decide convertir en plato.

Escrito por: Javier
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Reservar mesa en un restaurante con 3 estrellas Michelin suele parecer una misión exclusiva. Para muchos es más que una cena: es un ritual de texturas, aromas precisos y momentos contados. Elegir bien no depende solo del precio; también importa la disponibilidad, la flexibilidad y entender cómo funcionan estas casas. Si te interesa vivir esa experiencia sin frustraciones, necesitas estrategia y paciencia. Aquí encontrarás consejos prácticos para conseguir mesa en los restaurantes más exclusivos y demandados del país, con opciones reales y aplicables para cualquier ciudad española.

Escrito por: Equipo
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La capital española volvió a llenarse de aromas italianos con la segunda edición de The Italian Show Madrid 2025, un encuentro organizado por I Love Italian Food en colaboración con la Federación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain) y FACYRE.

Escrito por: Equipo
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En la edición de 2025 ha sido protagonista de un éxito pues este producto se ha esforzado en presentar en nombre de la Unión Europea este producto que aporta carácter, profundidad y sofisticación a cualquier plato. Un ingrediente además muy versátil.

Escrito por: Maximo
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Con el nombre "Jornadas Gastronómicas Mercados del Mundo" el restaurante Kalma del Madrid Marriott Auditoriun ha celebrado estas Jornadas que se han podido disfrutar de los días 26, 27 y 28 de Noviembre y donde se ha rendido homenaje a los mercados de España, Japón y México. Una presentación elegante y original ha permitido disfrutar de la gastraonía de estos tres paises. La recepción inmejorable, pues además de un personal de sala muy profesional, un buffet de los aperitivos que nos servirían en mesa las "azafatas" de cada país vestidas con ropa típica. Veamos el desarrollo.

Escrito por: Equipo
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Ayer miércoles 7 de Marzo tuvo lugar la presentación de este viaje emocionante que recorre 13.052 kms. de distancia a través de 8 paises que la convierten en la ruta ferroviaria más larga del mundo. En el mes de Mayo se celebra la Feria de Productos Importados de Yiwu 2019, siendo España el pais invitado, a la que asistirán 100 españoles pertenecientes a empresas exportadoras, artistas españoles y estudiantes. Con ello llevarán a China lo mejor de nuestra cultura y gastronomía, convirtiendo esta nueva ‘Ruta de la Seda’ en un viaje de ida y vuelta y que el tren más largo del mundo nos sirva de vehículo para que nuestros aceites, vinos y muchas otras señas de identidad como el flamenco, se conozcan más aún fuera de nuestras fronteras.

Escrito por: Equipo
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Pocos saben que Colón llegó a América en un barco español cargado de gallinas. Precisamente la patata, su complemento perfecto, llevaba 7.000 años plantada en el altiplano andino esperando su momento de gloria. De aquel encuentro surgió uno de los platos-fusión más sabrosos de la historia española: la tortilla de patata. 500 años después, seis restaurantes de los nueve que conforman El Paseo de la Gastronomía – Currito (Tel. 91 464 57 04 ), La Masía de José Luis (Tel. 91 479 86 15 ), Ondarreta (Tel. 91 479 97 79 ), El Palacio de la Misión (Tel. 91 464 77 77 , El Colonial de Mónico (Avda. Principal s/n. Tel. 91 357 32 55 ) Araceli Casa de Burgos (Tel. 91 464 40 77 ), A’Casiña (Paseo del Ángel, s/n. Tel. 91 526 34 25) Guipúzcoa (Tel. 91 470 04 21 ) y La Pesquera (Tel. 91 464 16 12 )- rinden homenaje a los productos más suculentos que intercambiaron españoles y pueblos precolombinos con motivo del Día de la Hispanidad.