martin berasategui

Escrito por: Javier
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Entrar en el restaurante de Martín Berasategui en Lasarte-Oria es encontrar un equilibrio entre la precisión técnica y la calidez del producto. Aquí la cocina habla de tradición vasca, pero con giros que sorprenden: texturas que dialogan, fondos que huelen a largo tiempo y pequeños toques de acidez que limpian el paladar. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. Depende de reconocer cuándo técnica, producto y ritmo de servicio se alinean. Para quien busca una experiencia gastronómica referencial en España, esta casa figura entre las opciones más sólidas.

Escrito por: Equipo
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El campeonato se ha desarrollado en los dos primeros días de Madrid Fusión - 23 y 24 de Enero - en el que han participado 31 asociaciones representadas por sus cocineros con el fin de conseguir proclamarse el que tiene la mejor tapa o pincho.

Escrito por: Maximo
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En la presentación que ha tenido lugar ayer, se ha podido comprobar la elevada calidad, la atractiva presentación y las delicias de todos los preparados. No será una "carta" estable pues se adaptará al tipo de evento y para que llegue a todos los sectores del mismo. De esta forma estos preparados de alta gastronomía pueden disfrutarse en las distintas plazas o localidades.

Escrito por: Maximo
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2 minutos

Todo el esfuerzo para llegar a esta final y conseguir el premio se refleja en este gesto de emoción contenida que hemos puesto como cabecera, hay fotos mucho más bonitas, fotos más atractivas, pero esta es la más humana, según nuestro criterio.