Y quien mejor que un gran experto en cocina y gastronomía como es Pepe Rodríguez para entrar en las Navidades con toda la fuerza que nos brinda la llegada de estos dulces que como dice la canción "vuelven a casa por Navidad", aunque según nuestra opinión deberían estar presentes todo el año, pero de ello hablaremos en otra ocasión. Según palabras de Pepe Rodríguez "“No concibo una Navidad sin turrones y mazapanes”.
Seguro que los que tengáis una cierta edad recordáis los viajes que se hacían hace años, siempre dentro de la Península principalmente, siendo una de las visitas obligadas a los conventos, si eran de clausura mucho mejor, para poder disfrutar de los exquisitos dulces que se elaboraban en ellos, dedicando a los mismos el tiempo necesario, en la paz del convento y sin contaminaciones por estar, habitualmente, un poco apartados del centro de la ciudad.
Capricho que traemos hoy a la guía, de una gran tradición pastelera en Madrid, si bien los fundadores eran gallegos. Según cuentan, al principio, para tener éxito en su primer establecimiento, pidieron la ayuda del Apóstol Santiago, el cual parece que ayudó bastante, pues al día de hoy son un referente en los productos de pastelería madrileños.
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