merluza

Casa Maravillas cocina madrileña tradicional (Madrid)
Madrid

Casa Maravillas cocina madrileña tradicional (Madrid)

Escrito por: Equipo
13 marzo 2018
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3 minutos

En pleno Barrio de Salamanca, siendo su plato estrella el cocido tradicional pero no por eso faltan el resto de productos típicos de la cocina madrileña como son el rabo de toro o los caracoles en salsa, todo ello con la mejor atención y donde nos vamos a encontrar cómodos.

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Taberna Ipuzcoa donde los mejores productos se convierten en manjares (Madrid)
Estuvimos en...

Taberna Ipuzcoa donde los mejores productos se convierten en manjares (Madrid)

Escrito por: Maximo
1 marzo 2018
8 Comentarios
4 minutos

Porque vamos a encontrar en este templo gastronómico de la cocina vasca (pequeño en tamaño pero grande en contenido) a un enamorado de la cocina como Iñaki que convierte los productos en delicias gastronómicas, donde todo se elabora en casa desde el pan en diversas modalidades hasta la mejor merluza con almejas o la carne de vacuno a las brasas, pasando por las croquetas o el maravilloso, exquisito, delicioso,... foie al armagnac del que nos acordaremos mucho tiempo.

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Barrenola, cocina vasca en plena sierra madrileña (Moralzarzal-M)
Madrid

Barrenola, cocina vasca en plena sierra madrileña (Moralzarzal-M)

Escrito por: Equipo
17 septiembre 2017
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3 minutos

A partir del 20 de Septiembre se podrá disfrutar de la auténtica cocina vasca, con sus recetas tradicionales y que cuenta con el asesoramiento del chef David Marcano y la jefatura de cocina de Yago Márquez (discípulo de Martín Berasategui), Barrenola ofrece raíces vascas en el corazón de la sierra. Debe su nombre al caserío de la familia Larrea, propietaria del restaurante.

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Café de Oriente nos descubre un menú de experiencias y sensaciones (Madrid)
Madrid

Café de Oriente nos descubre un menú de experiencias y sensaciones (Madrid)

Escrito por: Maximo
14 septiembre 2017
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4 minutos

En la maravillosa ubicación de la Plaza de Oriente de Madrid, frente al Palacio Real al lado del Palacio de la Opera y en un ambiente agradable y multinacional se podrá disfrutar de este menú a partir del 15 de Septiembre tanto a mediodía como en cenas y de lunes a domingo. Un menú donde vamos a encontrar emociones tanto en el plato como en la copa, pues es un menú compuesto de cinco platos especialmente diseñados para la ocasión y que se armoniza con cuatro combinados, con o sin alcohol, elaborados con la gama Mixers Premium Royal Bliss.

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Cetarea Burela – Para disfrutar en casa (Burela – LU)
Caprichos

Cetarea Burela – Para disfrutar en casa (Burela – LU)

Escrito por: Maximo
3 agosto 2017
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2 minutos

Una de las ventajas de la informática es la facilidad para poder disfrutar de productos que hace unos años eran difíciles de conseguir, pues la facilidad de la petición nos permite efectuar los mismos en pocos minutos. En este caso estamos hablando de una cetárea en Burela (Lugo), un importante puerto pesquero (segundo puerto bonitero de España, la merluza sin desescamar,...) y marisquero (nécoras, percebes, bogavante, bueyes de mar,...), joyas del mar de excelente calidad.

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Cobo Vintage recibe una estrella Michelín (Burgos)
Burgos

Cobo Vintage recibe una estrella Michelín (Burgos)

Escrito por: Equipo
1 febrero 2017
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2 minutos

Un restaurante donde Miguel Cobo ha conseguido encontrar su punto ideal con el que sorprender a los clientes, después de pasar por un buen número de establecimientos de categoría reconocida principalmente de su Cantabria natal (Cenador de Amós, El Serbal, Nuevo Molino de Puente Arce) así como El Echaurren de Francis Paniego (La Rija), donde aprendió a guisar y a respetar el producto, la base de su cocina.

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Restaurante Puerta de Alcalá (Madrid)
Dos jamones

Restaurante Puerta de Alcalá (Madrid)

Escrito por: Maximo
19 octubre 2016
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4 minutos

La Puerta de Alcalá es un símbolo de Madrid, donde desembocan o cruzan las calles de moda y una zona del Parque del Retiro, uno de los pulmones de Madrid. Ahora nos llega un restaurante que toma el nombre del emblemático monumento, al que no sabemos si le dedicarán alguna canción (mírala, mírala,...) pero de lo que sí estamos seguros es que le dedicarán muchos piropos por su calidad y sobre todo honradez en los productos con los que trabajan.

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Castru el Gaiteru: Cuidando el producto
Asturias

Castru el Gaiteru: Cuidando el producto

Escrito por: Equipo
4 agosto 2016
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2 minutos

Porque no puede haber fallos, pues su producto excepcional, cocina de sabor al que le imprime su toque creativo, ambiente marinero cerca del mar y tres especialidades que satisfacen a todos los comensales: Unas creativas tapas para comenzar una excelente velada, pescados a la brasa y carne a la parrilla. ¿Te convencen?.

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CEBO, la propuesta gastronómica del hotel Urban
Madrid

CEBO, la propuesta gastronómica del hotel Urban

Escrito por: Equipo
13 julio 2016
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2 minutos

Una propuesta basada en el producto, cocina mediterránea con toque madrileño y en los que su nuevo chef, Aurelio Morales, asume este nuevo proyecto gastronómico que muy pronto será referencia en la capital. Como Jefe de Sala Paco Patón, que tiene el reconocimiento de Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala.

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Larrauri, auténtica cocina vasca (Madrid)
Dos jamones

Larrauri, auténtica cocina vasca (Madrid)

Escrito por: Maximo
25 febrero 2016
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2 minutos

En los pocos meses que lleva abierto ha conseguido conquistar a una clientela fiel, muchos que lo han conocido por el denominado boca a boca o porque algún amigo les ha invitado al mismo, donde uno no puede resistirse. Una apuesta de tres socios, amigos, donde Iñaki Iturrioz, el chef, atiende directamente para elaborar los platos al gusto de los comensales. Celso Vázquez, periodista gastronómico y miembro de la Asociación de Periodistas del Vino así como Fernando Ibañez.

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