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Hoteles Santos crea el «Rincón Sostenible» para los desayunos
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Hoteles Santos crea el «Rincón Sostenible» para los desayunos

Escrito por: Equipo
24 julio 2022
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3 minutos

Todas las empresas tienen dentro de sus objetivos el respeto por el planeta, un deber que nos corresponde a todos para que el maravilloso ambiente en que vivimos pueda mantenerse durante muchos años más. Como parte de su compromiso con el medio ambiente y la sociedad, la cadena hotelera española Hoteles Santos ha implementado una nueva iniciativa en sus establecimientos, con la que apuesta por una gastronomía respetuosa con el planeta.

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Aumenta el consumo de miel fuera de temporada
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Aumenta el consumo de miel fuera de temporada

Escrito por: Equipo
26 junio 2022
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3 minutos

Nos referimos a la temporada invernal que ha sido siempre la de mayor consumo. Si bien España encabeza la producción de miel dentro de la Unión Europea, que a su vez es el segundo productor de este alimento -después de China- en el mundo. Hasta la fecha dicho liderazgo no se había visto reflejado en su consumo, el cual lleva tiempo estancado en unos 0,8 kilos per cápita. Sin embargo, el incremento de la información que le llega a los consumidores ha motivado la reducción de la estacionalidad de un producto ligado históricamente a épocas de frío.

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Ron El Dorado – Ginebra Sikkim. Para una sobremesa Premium
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Ron El Dorado – Ginebra Sikkim. Para una sobremesa Premium

Escrito por: Maximo
19 abril 2021
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4 minutos

Y por qué no en el terraceo o cuando volvamos a estar con los amigos en casa. Son dos opciones diferentes para gustos diferentes o según nos encontremos. El ron, sólo, con algún hielo e incluso nos atrevemos a decir que combinado aunque los más puristas no estén de acuerdo, pero hay que tener en cuenta que El Dorado además de los rones con 12, 15, 21 y 25 años de envejecimiento hay otros más suaves con 3, 5 y 8 años, ideales para cócteles o combinados.

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Apuntes Gastronómicos – Febrero 2021 (II)
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Apuntes Gastronómicos – Febrero 2021 (II)

Escrito por: Equipo
20 febrero 2021
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5 minutos

Hasta la fecha, desde hace 15 años, en la época de matanza que discurre entre Febrero y Marzo el Restaurante Estrella del Bajo Carrión, de Villoldo (Palencia), ha participado en la matanza ofreciendo un menú especial en homenaje al cerdo con su Menú denominado "De pies a cabeza". Podrá disfrutarse hasta el 15 de Marzo tanto en comidas como cenas en Villoldo Madrid por primera vez, ya que ante el cierre de la hostelería en Palencia, la familia Pedrosa ha decidido trasladar este festín al corazón del Barrio de Salamanca.

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Recetas de platos con flores y miel
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Recetas de platos con flores y miel

Escrito por: Equipo
7 mayo 2020
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De siempre se ha dicho "Dígaselo con flores", una frase que recoge todo lo que transmiten las flores, muchas veces el silencio, otras veces la alegría de encontrarse con una persona, de dar la bienvenida a un ser querido o ... el día de tu boda, donde nunca faltan. También algunos chefs quieren decírnoslo con flores y en algún caso incluyen la miel, para que todavía sea un hecho más dulce.

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Torrijas de leche y …
Recetas

Torrijas de leche y …

Escrito por: Maria Victoria
15 abril 2020
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3 minutos

Las torrijas son típicas de la Semana Santa aunque cada vez más es un postre que está en la carta de muchos restaurantes, principalmente caramelizadas, durante todo el año. Nosotros vamos a presentar la receta que utilizamos pues no es tan dulce como la caramelizada siendo excelente de sabor y textura.

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Xantar Astur para el día de la tapa y siempre que puedas (Madrid)
Asturias

Xantar Astur para el día de la tapa y siempre que puedas (Madrid)

Escrito por: Moncho
13 junio 2019
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3 minutos

La cocina asturiana tanto de guiso (la excepcional fabada), sus platos puestos de moda recientemente (el cachopo), su enorme variedad de quesos todos ellos de excelente calidad y una parte alta de los mismos artesanales, sus sidras, sus mariscos, sus pescados, sus carnes,... Uno de los muchos motivos de hacerse hijo adoptivo de este Paraiso Natural.

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Descubrimos los Secretos de Angulo ¡Una delicia! … O Tres
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Descubrimos los Secretos de Angulo ¡Una delicia! … O Tres

Escrito por: Maximo
31 julio 2018
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3 minutos

En ocasiones recibimos una noticia que nos habla de cosas ricas que no habíamos conocido hasta la fecha, tan cercanas que parece mentira que no lo hubiéramos descubierto previamente. En este caso nos ha pasado con unos quesos, frescos, tradicionales, pero elaborados con todo el cariño al que nos tiene acostumbrados quesos Angulo. En este caso tres quesos diferentes en componentes pero iguales en calidad y elaboración: De la Sierra (leche de cabra), De la Llanura (leche de vaca) y De los Pastos (leche de vaca).

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Torrijas de Nunos pastelería y disfruta de la Semana Santa (Madrid)
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Torrijas de Nunos pastelería y disfruta de la Semana Santa (Madrid)

Escrito por: Equipo
23 marzo 2018
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3 minutos

Seguro que te gustan las torrijas, seguro que tienes planes para esta Semana Santa, seguro que no te apetece meterte en la cocina y preparar esta maravilla pero que es muy laboriosa, así que te proponemos estas deliciosas torrijas, elaboradas en plan artesanal por el maestro pastelero José Fernández. ¿Y donde está el secreto? En los cereales pues las prepara dee quinoa al aroma de pisco y toffee de lima; de sandwich de pan de maíz con mantequilla de cacahuete; de escanda con cuajada y miel ecológica… ¿Porque sólo pueden ser de trigo?.

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