Noruega

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Desde hace veinte años no ha faltado a su cita, siempre puntual, siempre fresco, siempre con todas las garantías de que está capturado en plena temporada así como su origen: Noruega. Después de un largo viaje migratorio para desovar, entre los miles de kms que separan el Mar de Barents del archipiélago de las Islas Lofoten, desarrolla su carne blanca y firme, que llega al consumidor español con el distintivo de garantía que supone lucir el Sello de Calidad Skrei.

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Pues sí, la capacidad de asombro parece que en algunos momentos ha llegado a su límite pero surgen nuevos temas que no nos esperábamos aunque tienen su lógica. Nos referimos a una empresa que ha montado la mayor piscifactoría de langostinos de Europa (aunque se denomina gamba natural) en los campos de Castilla. Se pescan y se sirven sobre pedido en dos horas.

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Del 16 al 18 de Octubre se celebrará la V edición de esta consolidada Feria, que con carácter anual reúne a los principales productores y distribuidores de Frutas y Hortalizas, nacionales e internacionales. Tendrá lugar en los pabellones 5, 7 y 9 del Reciento Ferial de Ifema.

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Días pasados, con motivo de la llegada del skrei dos millones a Madrid, se ha presentado este recorrido gastronómico en el que participan más de 300 restaurantes y bares madrileños y que ofrecerán a sus clientes en forma de tapa, ración o plato este exclusivo bacalao, que se consume fresco, con pocas horas desde su captura, que solamente llega en invierno, entre los meses de Enero a Abril. Las tapas han sido preparadas por Paco Roncero en el Casino de Madrid, con la asistencia del embajador de Noruega D. Johan Vibe.

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Seguimos felicitando a la Organización del evento de referencia, ya que hemos disfrutado muchísimo. Una feria donde todo ha sido amabilidad, donde se ha podido aparcar bien, donde todos los pabellones o casetas tenían mesas, sillas, baños (muy importante), buenos precios y productos típicos del país.

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Bergen es la segunda ciudad en importancia de Noruega. De larga tradición marinera y por supuesto pescadora. Como a muchas ciudades noruegas, se llega a través del mar, por un fiordo. Similares a las Rías Gallegas, pero más largos y muy profundos, en algunos casos de 1.300 metros de profundidad.

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Llevamos un tiempo pensando si incluir restaurantes, rincones, caprichos, etc., de otros paises, ya que el abanico es muy extenso y nos podríamos perder.