Siempre que visitamos alguna ciudad, hay algún producto típico de comer "sobre la marcha", es decir, no es una comida formal, no es una comida ligera, es un tentempie que nos permite disfrutar de una de las especialidades típicas de la ciudad y además ayudarnos a soportor la "dura vida del turista".
Es un restaurante francés, parisino, en el distrito V, al lado de Notre Dame, frente a la Isla de San Luis y al borde del Sena. Tiene más de 100 años (fundado en 1890), teniendo entre sus muros muchas historias. En muchos sitios figura que fué fundado en 1582, pero en realidad en esa fecha se instaló una hospedería.