Es una de la ventajas de la globalización la posibilidad de poder degustar platos de otros paises de una forma natural, cocina china, peruana con su fusión, india y por supuesto mexicana. En estos dos últimos casos especialmente adaptadas al gusto español, no tan especiadas y no tan picantes, aunque si se desea se puede tomar tal cual en sus respectivos paises.
España y especialmente Madrid, además de tener una amplia gastronomía de calidad está abierta a otras cocinas internacionales, de siempre la francesa, italiana, más recientes orientales, peruana y por supuesto mexicana. De esta última tenemos un representante de calidad donde no faltan los tacos de autor y el mezcal.
En el castizo Barrio de Chamberí llega esta taquería moderna que nos sorprende con su original preparación de los platos típicos mexicanos. Tacos de trigo, de maíz o de harina de maíz azul, así son las tortillas de los asombrosos tacos de Mawey que tienen sello propio como los de Oreja y Sepia con Salsa de Chile Habanero, estilo mar y montaña, o los de Bacalao crujiente con salsa de romescu de chile mulato y aguacate, así como los de Carrillera con salsa de chile poblano y jardín.
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