tortilla de bacalao

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Una vez superado el Paso del Ecuador del año (pues este restaurante aperturó a principios del 2017), nos ofrece un tapeo gourmet en formato mini que hará las delicias de los clientes pues allí pueden disfrutar de sus originales tapas y de un Menú de las mismas muy especial. Su reto es recuperar aquellos sabores que parecen perdidos y que ha recuperado creando recetas artesanas y sobre todo poniendo pasión y cariño inmenso en las mismas, que se llevan a cabo con mucho mimo y una técnica impecable.

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Un restaurante que prácticamente ha nacido con el año, con una cocina artesana y tradicional con unas recetas que recuperan los sabores de antaño pero además elaboradas con mucho talento e imaginación. Su chef es Félix Martínez –discípulo, entre otros, de Nacho Manzano, Sergi Arola, Nacho y Esther Manzano (de hecho era jefe de cocina de La Salgar cuando recibieron la estrella Michelin, fue jefe de partida de carnes y pescados en Casa Marcial -2 estrellas Michelin- y así mismo el encargado de poner en marcha Gloria) o Ricardo Sostres.