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Noche de la Gastronomía Valenciana en el Valencia Culinary Festival
Remitido

Noche de la Gastronomía Valenciana en el Valencia Culinary Festival

Escrito por: Equipo
8 marzo 2019
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4 minutos

De la mano de diez destacados cocineros valencianos y en el marco de Veles y Vents emblemático edificio y sede del proyecto cultural, gastronómico y formativo de Heineken España, más de 140 comensales han podido disfrutar de un menú que recoge toda la variedad y alto nivel de la gastronomía valenciana.

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Comienza la temporada del atún – comienzan las jornadas en Ponzano (Madrid)
Madrid

Comienza la temporada del atún – comienzan las jornadas en Ponzano (Madrid)

Escrito por: Equipo
4 junio 2018
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2 minutos

Porque ya son un clásico en Madrid. Unas jornadas que se celebran por VI año y que nos traen este colosal túnido que hace las delicias de los más apasionados. Todavía recordamos un ronqueo celebrado hace algunos años con el que Paco García y Melania Berdún, pioneros en el barrio en ronqueos y monográficos de este pescado, hicieron disfrutar a muchos de los asistentes de su primer ronqueo.

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Conservas Remo – Delicias enlatadas (Gijón – Asturias)
Asturias

Conservas Remo – Delicias enlatadas (Gijón – Asturias)

Escrito por: Curro
11 agosto 2017
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2 minutos

Hace más de 25 años, estando de vacaciones en Foz, un pueblo cerca de Burela, como sabéis segundo puerto bonitero del Cantábrico, adquirimos en una tienda de ultramarinos unas latas de bonito de esta marca, nos parecieron extraordinarias y solicitamos al propietario una caja. Nos dijo que tenía que pedirla, pero solamente pudo servirnos media. Se trataba de la misma lata de bonito de la que vamos a hablar.

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La Pulpería del Peregrino (Madrid)
Dos jamones

La Pulpería del Peregrino (Madrid)

Escrito por: Maximo
22 noviembre 2016
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5 minutos

O también podría llamarse el Palacio del Pulpo o El Rey del Pulpo o ... diversos nombres con referencia al pulpo porque es la especialidad de la casa y de la que el gerente, que ha sido cocinero antes que restaurador, después de recorrer diversos fogones tanto nacionales como extranjeros ha preparado una serie de recetas de pulpo, especialmente, a las que es difícil resistirse. Pero es que también es originario de Soria y uno de los manjares de la misma, además del tema micológico, son los torreznos, hechos a conciencia y con todo el cariño. En este caso hemos comenzado por ellos porque ... nos encantan.

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Millesime 2015 en su XV edición (Madrid)
Estuvimos en...

Millesime 2015 en su XV edición (Madrid)

Escrito por: Equipo
24 junio 2015
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4 minutos

Por nuestro trabajo asistimos a muchos eventos gastronòmicos, más o menos cercanos, más o menos famosos, pero Millesime es para varios miembros del equipo "El evento", por su variedad, por la cercanía con los chefs y degustación de sus productos "en directo", por la variedad de productos que se pueden ver y conocer así como evoluciona la gastronomía. Los vinos, las tendencias, la coctelería, los platos, es decir, la actualidad gastronómica en un recorrido de excelencias.

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Mes de los callos en Madrid
Cosas Ricas

Mes de los callos en Madrid

Escrito por: Equipo
8 noviembre 2014
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2 minutos

Los callos a la madrileña son un plato potente, suculento, exquisito que en todo tiempo es atractivo pero en estos meses otoñales está acorde con el clima. Hay muchas formas de hacer callos, es el producto de casquería más utilizado y que tiene la ventaja de que se puede dejar preparado y consumir pasados unos días, pues además mejora el sabor de los mismos.

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Ronqueo de atún en Rubaiyat (Madrid)
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Ronqueo de atún en Rubaiyat (Madrid)

Escrito por: Maximo
21 mayo 2014
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2 minutos

Dado el éxito del pasado año donde se pudieron servir a la vez el Kobe de Mar (denominado así el atún rojo) y el Kobe de Tierra, este año se ha procedido a efectuar dicho acto para que pudieran presentaciarlo los más de 100 invitados que acudieron al mismo.

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Menú Kobe de Mar – Kobe de Tierra
Estuvimos en...

Menú Kobe de Mar – Kobe de Tierra

Escrito por: Maximo
14 mayo 2014
3 Comentarios
2 minutos

No es que Rubaiyat, uno de los restaurantes especialistas del mundo en carnes haya cambiado su filosofía, es que una vez más quiere que sus clientes disfruten de una mesa con productos de primera calidad, productos frescos y productos codiciados por todos los gourmets, así presenta un menú en el que el atún rojo, considerado el rey del mar a nivel alimenticio y el buey de kobe, también considerado el que produce mayor grado de calidad en su carne, puedan ser degustados en su magnífico restaurante.

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Magia en Lata – Pepe Solla y conservas Frinsa
Coruña

Magia en Lata – Pepe Solla y conservas Frinsa

Escrito por: Maximo
20 marzo 2014
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1 minuto

Pepe Solla presentó algunos de los productos de esta prestigiosa conservera gallega, donde todo el producto esta tratado con mimo desde su captura hasta su enlatado o embotado. Así, al abrir una lata de berberechos, observar que vienen colocados de una forma especial, no metidos en la lata sino colocados uno a uno manualmente para que no se dañen.

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Ponzano, escabeche en verano
Madrid

Ponzano, escabeche en verano

Escrito por: Equipo
23 julio 2013
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2 minutos

Pues nos ha salido en verso, aunque no lo pretendíamos. Solamente queremos transmitir nuestra pasión por esta preparación, el escabeche, que aunque parezca fácil tiene su maestría, pues a veces nos queda con mucho vinagre, demasiado aceitoso, etc. En Ponzano no hay errores, siempre en su punto.

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