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La Clave rinde homenaje a la cocina astur (Madrid)
Asturias

La Clave rinde homenaje a la cocina astur (Madrid)

Escrito por: Equipo
19 febrero 2018
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3 minutos

Hasta el 28 de de Febrero se podrá disfrutar de un menú con el que se rinde homenaje a la cocina astur, desconocida en algunos aspectos (excelente marisco, una gran variedad de quesos, ...) y que siempre agrada a todos los paladares. En esta ocasión nos brinda un menú Astur con un precio muy atractivo de 35€ (incluye IVA).

Se compone de primero, fabada asturiana, seguida de cachopo de solomillo y cachopo de merluza. De postre, arroz con leche a la asturiana y tarta de queso Astur. La armonía integra cuatro vinos selectos del Grupo Peralada – Chivite. El chef Pepe Filloa cocina la fabada asturiana al estilo campero con alubias de Navelgas y azafrán en rama, acompañadas de chorizo, morcilla, lacón y panceta asturianos. Así, los matices afrutados del Gran Feudo La Lías 2016 equilibran el potente sabor de la legumbre y su arraigo con la tierra. De uvas Tempranillo, Garnacha y Merlot, una crianza de seis meses sobre sus lías ampara a este joven navarro de edición limitada, que también cautiva por su cristalino color salmón.

Extremadura Gastronomic Week para conquistar Londres
Badajoz

Extremadura Gastronomic Week para conquistar Londres

Escrito por: Equipo
12 febrero 2018
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2 minutos

La gastronomía española cada vez está más presente en Londres, donde chefs de reconocido prestigio han abierto establecimientos con mayor o menor respaldo de la crítica especializada. En este caso es Extremadura, una región plena de atractivos gastronómicos y reconocida a nivel mundial por sus elaboraciones, especialmente el jamón ibérico de bellota de la D.O. Dehesa de Extremadura.

Del 20 al 27 de Marzo José Pizarro y la Dirección General de Turismo de Extremadura presentan esta Semana Gastronómica de Extremadura con un menú y una selección de tapas extremeñas en sus tres restaurantes. El objetivo es mostrar la diversidad de los productos de su tierra, promocionar Extremadura como destino de turismo gastronómico y, al mismo tiempo, recaudar fondos para Acción contra el Hambre.

12 regalos donde Cupido lanzará sus flechas
León

12 regalos donde Cupido lanzará sus flechas

Escrito por: Equipo
10 febrero 2018
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11 minutos

Siempre en la vida hay que mantener el lado romántico de todos los temas, los recuerdos, el presente y sobre todo el futuro, donde se debe apostar por objetivos positivos. Os presentamos estas soluciones, espacios o regalos, como los queráis definir pero que seguro satisfacen a vuestra pareja. ¡¡¡Que os divertáis!!!.

Del 14 al 18 de febrero, tanto a mediodía como noches, las parejas encontrarán en este restaurante el lugar perfecto para celebrar San Valentín disfrutando de unas creaciones exclusivas para la ocasión del chef Pucho Landin, en un ambiente íntimo y amenizado con música clásica. Por un precio de 60 €/persona (IVA incluido y bebida aparte), se puede degustar un menú compuesto por seis platos para sorprender a nuestra pareja. Veamos el menú:

Arbo celebra su LVIII Fiesta de la Lamprea
Pontevedra

Arbo celebra su LVIII Fiesta de la Lamprea

Escrito por: Maximo
7 febrero 2018
2 Comentarios
3 minutos

Del 27 al 29 de Abril esta bella ciudad bañada por el Miño, con una riqueza vinícola destacada y con un producto gastronómico prehistórico que es su principal riqueza: La lamprea. Un pescado que hasta el mes de Abril se pesca en Galicia, siendo regulada la misma por la Xunta. Pero no solamente fresco, pues en Agosto se elabora con recetas preparadas en base del producto seco: relleno, guisado con fideos y tirabeques, en empanada… Cualquier época del año es buena para vivir, conocer y saborear Arbo.

Esta fiesta está declarada de Interés Turístico Nacional, en plena temporada de pesca para disfrutarla en su versión fresca y en Agosto en seco. Forman parte de su escudo, así que claramente, el vino y la lamprea dicen mucho del Concello de Arbo. Los primeros, con D.O.P. Rías Baixas como el Albariño y el Condado, de la subzona del Condado do Tea, monovarietales de albariño y polivarietales de albariño treixadura y loureira, son el mejor acompañamiento para la lamprea, una pieza genuina de su gastronomía, un manjar que en Arbo se prepara magistralmente gracias a la herencia, generación tras generación, de recetas centenarias.

4 restaurantes para disfrutar la ruta de la fabada astur-madrileña
Asturias

4 restaurantes para disfrutar la ruta de la fabada astur-madrileña

Escrito por: Equipo
30 enero 2018
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3 minutos

Este año la IV edición de la Ruta de la Fabada se celebra conjuntamente en restaurantes de Asturias y Madrid, con el fin de fomentar el turismo gastronómico. Serán 45 los restaurantes de cocina asturiana los que participen en esta nueva edición que se celebrará, por primera vez, de manera simultánea, en Madrid y Asturias del 2 al 18 de febrero.

La “Ruta de la Fabada” es un proyecto gastronómico patrocinado por la Bodega Carlos Serres. Una ruta en la que colaboran en esta edición, Renfe, la Faba de Asturias, Compromiso Asturias SXXI, Las Caldas Villa Termal, La Asociación de Hostelería LA VIÑA, Asturias Paraíso Natural, El Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, Facyre, Restaurantes.com, Elige Menú y de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Oviedo.

Taberna Matritum un referente del buen comer y beber (Madrid)
Madrid

Taberna Matritum un referente del buen comer y beber (Madrid)

Escrito por: Equipo
28 diciembre 2017
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3 minutos

En el Madrid de los Austrias, en una zona céntrica, se encuentra esta taberna donde vamos a descubrir platos elaborados con recetas de muchos años que recogen el saber de varias generaciones así como unos vinos, más de 400 referencias, algunas de ellas exclusivas, que armonizarán a la perfección con los platos.

Muchas veces los grandes tesoros se esconden en pequeños recipientes… Y en este caso la premisa se cumple. Es una pequeña gran joya ubicada en pleno barrio de La Latina, madurada y bien reposada tras 20 años de experiencia, donde además de comerse de maravilla, se bebe de lujo, y no necesariamente por el precio, sino por la exclusividad de muchos de sus tragos. Y es que este es uno de esos sitios que dejan huella en el paladar y el corazón, sobre los que existe ese dilema entre guardar el secreto para uno mismo… cuando en realidad necesitas compartirlo y ‘presumir’ de hallazgo.

Añadas Otoño 2017 Bodegas Habla (Trujillo-CC)
Cáceres

Añadas Otoño 2017 Bodegas Habla (Trujillo-CC)

Escrito por: Equipo
28 noviembre 2017
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3 minutos

A veces descubrimos productos que nos sorprenden por su calidad. En este caso se trata de los vinos producidos en Bodegas Habla, donde cada botella contiene la esencia de la uva recolectada en sus viñedos. Cada año las nuevas añadas se numeran secuencialmente y que comenzaron por el número 1. En caso de que algún año la uva no consiga obtener un vino de la calidad que se considera idónea no se pone a la venta.

Cada año en otoño se ponen en el mercado nuevas añadas. Este año son el Habla nº 15, el Habla nº 16 y el Habla del silencio, añada 2016. Pero veamos en detalle cada uno de ellos.

En Rima, un espacio gastronómico rodeado de viñedos (Villafranca del Penedés – B)
Barcelona

En Rima, un espacio gastronómico rodeado de viñedos (Villafranca del Penedés – B)

Escrito por: Equipo
9 agosto 2017
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2 minutos

Ubicado en el Cava & Hotel Mastinell, en el corazon del cava catalán y donde se cocina mediterránea sin excesos, basada en la gastronomía de la zona y de temporada nos permitirán disfrutar con los cinco sentidos. Elegantes interiores y cocina abierta, el espacio lo presiden grandes ventanales que acercan al comensal a las viñas. en este Espacio Gastronómico En Rima, se puede disfrutar de la gastronomía de la región y conocer de primera mano los cavas y vinos de la propia bodega.

Bodegas Habla y … mucho más (Trujillo-CC)
Cáceres

Bodegas Habla y … mucho más (Trujillo-CC)

Escrito por: Maximo
27 junio 2017
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3 minutos

Hace unos días contábamos nuestra visita a la bodega, las instalaciones, la cata vertical,... y al final dejábamos una frase abierta a la continuidad. En esta ocasión queremos hablar del "mucho más" de Bodegas Habla, porque el vino se puede tomar de tapeo, en una comida entre amigos o en una comida o cena más ceremoniosa, pues el mismo resalta el sabor de los platos. No podía faltar "la excusa" para degustar los vinos en directo, así el aperitivo del espectáculo ecuestre de puede decir que es de tapeo, la comida campera una comida entre amigos y la cena de gala una comida más ceremoniosa, donde brillaron los vinos presentados. Porque es bonito, porque la constancia consigue muchas veces que veamos cumplido nuestro sueño, como es el caso que nos ocupa. En primer lugar sorprende lo que se puede encontrar, pues está tan integrado en el paisaje que es difícil percibir la realidad, que intentaremos describir lo más claramente posible.

Después de la visita a la bodega, de participar en la cata vertical con seis maravillosos vinos de las bodegas, pasamos a disfrutar de un espectáculo ecuestre, donde diversos caballos de pura raza española, exhibieron sus habilidades y excelente preparación, bien montados por jinetes experimentados, bien galopando sin montura guiados por los cuidadores, caballos nobles, elegantes, preciosos.

Noticias Breves Mayo 2017
Cáceres

Noticias Breves Mayo 2017

Escrito por: Equipo
10 mayo 2017
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5 minutos

Días pasados se ha procedido a la entrega de premios del certamen Alcalá Gastronómica, donde 25 platos representativos de la gastronomía alcalaína han podido ser degustados en los establecimientos participantes. Esta IV edición del Certamen ‘Alcalá Gastronómica’ forma parte del calendario de grandes eventos de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad junto a otras manifestaciones artísticas muy consolidadas como el Festival de la Palabra, Clásicos en Alcalá, la Semana Cervantina o el Festival de Cine.

El Parador de Alcalá de Henares acogió la entrega de premios, con la asistencia de numerosas autoridades y personas ligadas a la vida cultural y gastronómica de la ciudad. El restaurante que obtuvo el primer premio fue “El Casino” con una “Sopa de Cebolla con foie y mollejas de ternera a la brasa, yema y polvo de parmesano”. El segundo premio recayó en el Restaurante Francesco's, que presentó un “Ravioli de foie”; y el tercero fue para el Restaurante El Corte Inglés, del Centro Comercial Alcalá de Henares, que optaba al premio con un “Rabo de Toro deshuesado con guisantes en tres texturas, setas de temporada y pan candeal”.


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