Hace días, en un periódico de tirada nacional, se publicaba que ha habido chefs, cocineros o restauradores que han renunciado a las estrellas Michelín en sus establecimientos. Les comprendo.
No nos cansaremos de decir las maravillas que encierra el precioso Valle de Arán. Si tienes la suerte de encontrarlo nevado, o que se ponga nevado durante tu estancia, mucho mejor.
Nos encontramos en Denia con este establecimiento, con una amplia terraza en una calle peatonal (la calle principal), así como un holgado comedor en el interior, bien refrigerado.
Continuamos intentando transmitir la sensación que se siente al visitar esta almazara-museo. Un retroceder en el tiempo, imaginarse a las personas que hace muchos años manejaban estas herramientas, obteniendo el aceite con mayor esfuerzo y digamos que peor calidad.