enero de 2014

A Cuatro Manos (Marbella – MA)
Málaga

A Cuatro Manos (Marbella – MA)

Escrito por: Equipo
31 enero 2014
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1 minuto

Cuatro manos de dos chefs con estrellas Michelín que se unen para crear unos menús únicos, platos exclusivos que no se volverán a repetir. Todo ello será un encuentro sin precedentes de la mano de Dani García en el Hotel Puente Romano de Marbella. Cincuenta comensales, ni más ni menos, degustarán las delicias de estas auténticas Estrellas.

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El cocido de Ponzano – para quedar con los amigos (Madrid)
Madrid

El cocido de Ponzano – para quedar con los amigos (Madrid)

Escrito por: Equipo
30 enero 2014
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1 minuto

Un restaurante de cuchara donde se puede disfrutar de un cocido auténtico, madrileño, con tres vuelcos y que está hecho a conciencia como se dice, pues se hace con paciencia, poca grasa y con mucho cariño, pues los productos se cuecen en varias veces, así las verduras están cociendo durante una hora, los garbanzos se cuecen con el caldo de la verdura y la carne, es decir, toman todo el sabor.

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Feliz Año 4712 en South Beauty
Madrid

Feliz Año 4712 en South Beauty

Escrito por: Equipo
30 enero 2014
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2 minutos

No nos hemos confundido, los datos del título son del calendario chino, pues el 31 de Enero comienza el Año Nuevo al que también se conoce con el nombre de Festival de la Primavera. Al igual que en los países donde se celebra el 1 de Enero, son fiestas para reunirse con la familia, amigos, preparar comidas típicas y deliciosas como símbolos de buena suerte.

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Almuerzo en Bodegas Viña Real – Cune (Laguardia – AR)
Álava

Almuerzo en Bodegas Viña Real – Cune (Laguardia – AR)

Escrito por: Maximo
30 enero 2014
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2 minutos

Ya hemos escrito sobre la visita a las bodegas en Rioja Alavesa. Como en otras bodegas se puede disfrutar de una excelente comida en sus instalaciones, en este caso con un catering preparado para la ocasión. Al igual que el resto de las instalaciones, el comedor y el servicio impecables, armonizadas con unos vinos escogidos de las propias bodegas y que resultaron un éxito.

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Madrid Fusión 2014 en la cumbre
Estuvimos en...

Madrid Fusión 2014 en la cumbre

Escrito por: Maximo
29 enero 2014
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2 minutos

Podemos decir que cada día se supera, cada año nos sorprende más con la cantidad de estrellas de la cocina que nos presenta, así como con la cantidad de platos y alimentos nuevos que podemos descubrir, muchos recuperados de cultivos ancestrales y sobre todo con atractivos de color y sabor actuales.

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MadridFusion 2014 – XII Edición
Estuvimos en...

MadridFusion 2014 – XII Edición

Escrito por: Maximo
28 enero 2014
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2 minutos

El lema de este año es "La inspiración está en la calle", nos parece muy adecuado pues a veces los chefs se encierran en sus cocinas, imaginan platos y combinaciones de productos que posteriormente son difíciles de "entender" por los clientes. Decimos entender entrecomillado por no decir que no son del gusto de los comensales y no entienden esas combinaciones.

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Restaurante Cosme Palacio (Laguardia-AR)
Álava

Restaurante Cosme Palacio (Laguardia-AR)

Escrito por: Maximo
28 enero 2014
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2 minutos

Al igual que en numerosas bodegas, que fueron el origen de la actividad familiar, aquí encontramos la bodega inicial convertida en un pequeño hotel de 12 habitaciones, cada una de ellas diferente y con nombre de uva, así como la suite Tempranillo, la uva más utilizada para la elaboración de los vinos Rioja Alavesa. La bodega data del siglo XIX, siendo el edificio que ocupa actualmente el hotel, renovado en el año 1990. Aunque efectúa visitas guiadas nosotros solamente hemos visitado el restaurante, cuya experiencia relatamos.

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Sumo – Japonés en Chamberí (Madrid)
Dos jamones

Sumo – Japonés en Chamberí (Madrid)

Escrito por: Maximo
27 enero 2014
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3 minutos

Un japonés en el barrio más castizo de Madrid, en una calle de las más importantes de la capital, Fuencarral y con un nuevo concepto en el disfrute de la carta, innovador, que podríamos denominarlo buffet en la mesa, sinfonía de platos, o un menú para disfrutar. Pues el comensal llega a la mesa y se encuentra con 122 platos donde elegir. Si, son 122 platos incluídos postres.

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Mestura (Oviedo)
Asturias

Mestura (Oviedo)

Escrito por: Maximo
26 enero 2014
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2 minutos

Un restaurante en el centro de la ciudad donde la fusión del producto de esta tierra con técnicas internacionales y de elaboración novedosas, consiguen recoger toda la esencia del chef Javier Loya, que inicia esta nueva aventura en la gastronomía y cocina del terruño.

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