Apuntes Gastronómicos – Octubre 2021 (II)

Apuntes Gastronómicos – Octubre 2021 (II)

Escrito por: Equipo    9 octubre 2021     3 minutos

Notamos que la gastronomía recobra una mayor parte de lo perdido durante la pandemia y acomete con fuerza los retos que tiene a diario. ¡Un gran logro hostelero!

Éleonore en la Guía Michelin

La constancia y la calidad de este precioso restaurante-boutique se encuentra desde hoy en la Guía roja en su edición digital. Tan solo ha pasado un año y medio desde su inauguración y Éleonore ya se incluye entre las nuevas incorporaciones que la Guía Michelin anuncia en su web.

La Miel Y El Cacahuete 3 Eleonore 1536x1024

Situado en el paseo marítimo de Salinas y que goza de unas privilegiadas vistas panorámicas al Cantábrico, ofrece una magnífica propuesta gastronómica obra de Cristina Arias y su equipo, con Carlos Álvarez como jefe de cocina. La receta de su éxito reside en la apuesta por la prevalencia del producto asturiano, de cercanía y de temporada, en platos con ligeros toques internacionales y elaborados con una combinación perfecta: técnicas contemporáneas y mucha alma tradicional.

La Academia Nacional Bocuse d’Or España selecciona el cocinero a presentar

Bocuse D'or 2

Participantes de todo el mundo serán seleccionados en los dos próximos años para competir por el ansiado Bocuse d’Or 2022. Por eso la Academia Nacional Bocuse d’Or España, presidida por el doce estrellas Michelin Martín Berasategui, busca encontrar al cocinero que consiga convencer al jurado del certamen internacional. Para ello, el Campeonato de España de Cocina y Repostería y selección de candidato Bocused’Or España 2021 se pone en marcha, celebrándose los días 19 y 20 de noviembre en la Feria de Valladolid.

El crítico James Suckling valora con 93 puntos el vino Luzón Colección Monastrell

Foto Luzón Colección Monastrell Puntuación James Suckling

Ello supone un espaldarazo para uno de los vinos más emblemáticos de la DO Jumilla. James Suckling ha sido considerado recientemente por la revista Forbes como uno de los críticos de vino más influyentes en el mundo, ha valorado con 93 puntos de referencia al emblemático vino de la DO Jumilla, Luzón Colección Monastrell. Lo ha definido como un vino “con aromas de ciruela silvestre, cereza oscura, mora, violeta y nuez moscada. De cuerpo medio con taninos finos y acidez brillante, especiado, con carácter afrutado y flexible. Textura en boca muy cuidada con excelente longitud. De uvas cultivadas orgánicamente.”

Foto Luzón Colección Monastrell

Esta excelente puntuación se suma a todos los logros obtenidos por la añada 2020 de este singular vino, como fue la doble medalla de Oro y la mención de Honor a la mejor monastrell joven de la DO en el XVII Certamen de Calidad de los vinos de Jumilla, reconocimiento que la bodega consiguió por tercer año consecutivo, y que le marca camino extraordinario. Además, Luzón Colección Monastrell obtuvo 90 puntos en la Guía Peñín, donde consiguió cinco estrellas adicionales, que lo clasifican como una opción inmejorable por su calidad/ precio.

A partir del 11 de octubre carlosarroces enriquece su carta

Unnamed

Ello te permite probar el más famoso de los arroces, el ARROZ «DEL SENYORET», el arroz para los que no quieren mancharse los dedos. Además es ideal para los eventos de empresa. O disfruta el nuevo arroz de «LA LONJA», un arroz que no va a dejar indiferente a los amantes de la buena gamba. Y si te gustan los sabores únicos, no dejes de probar el nuevo arroz de «BACALAO Y ESPINACAS», un arroz que nace sin nombre pero dispuesto a triunfar.

Arranca “Directos Vibra Mahou” con un sold out completo

Directos Vibra Mahou, el ciclo de conciertos impulsado por Vibra Mahou, la plataforma de música de Mahou Cinco Estrellas que genera encuentros en torno al directo, arranca este jueves en Gijón y lo hace con un sold out completo. Y es que el cartel, formado por algunos de los artistas más aclamados del momento dentro del panorama nacional, ha convertido esta propuesta musical en una de las más atractivas de la región para este recién estrenado otoño.

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