Clasificación

Escrito por: Javier
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5 minutos

Entrar a El Celler de Can Roca significa prepararse para una cena que dialoga con la memoria: sabores de casa y apuestas de laboratorio conviven sin estridencias. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio; también pesa la expectativa de vivir una experiencia que justifique el tiempo y la planificación. Para quien busca entender por qué un restaurante alcanza y mantiene la cumbre gastronómica, El Celler ofrece una lección práctica: tradición reelaborada, técnica precisa y un pulso creativo sostenido por tres hermanos con roles bien definidos.

Escrito por: Javier
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7 minutos

Andalucía se saborea con los ojos primero y con la memoria después: un plato puede traerte la brisa del Atlántico, el olor a leña de una cocina de barrio o la sal en la lengua después de un paseo por el puerto. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. Aquí buscamos locales donde la cocina andaluza tradicional se mantenga viva —gazpacho fresco en verano, pescaíto frito crujiente y lonchas brillantes de jamón ibérico— en ambientes que respetan la estética local, desde azulejos y vigas hasta una terraza con macetas y aire de pueblo.

Escrito por: Javier
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7 minutos

Madrid se reconoce por sus plazas, sus paseos y, sobre todo, por sus lugares para comer que parecen contar historias. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. Aquí proponemos una selección de locales que conservan la esencia castiza: desde tabernas centenarias con vigas y olor a brasa hasta bodegas y tascas modernas que reinterpretan lo tradicional con respeto. Esta guía sirve para quien busca una experiencia que vaya más allá de la foto: sabores con memoria, ambientes con personalidad y platos que piden ser compartidos.

Escrito por: Javier
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5 minutos

Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. En España, la cumbre de la gastronomía se concentra en unos pocos espacios donde la técnica, la historia y la mirada creativa se encuentran en cada plato. Esta guía introductoria presenta la lista completa de restaurantes con 3 estrellas Michelin en España y explica por qué su relevancia trasciende la etiqueta: representan modelos culinarios que influyen en cocinas de todo el mundo y marcan tendencias en sabores, producto y servicio.

Escrito por: Maximo
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3 minutos

Días pasados se ha celebrado la 7ª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa, un certamen que organiza el Consejo Regulador de la DOP y que, año tras año, se convierte en un hervidero de creatividad, entusiasmo juvenil y respeto a un producto que forma parte del alma culinaria de Navarra.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

El cachopo vive un momento dorado en Madrid y uno de los grandes responsables de este fenómeno es La Bobia, un nombre ya imprescindible para quienes buscan cocina asturiana auténtica en la capital. Coincidiendo con el mes dedicado a este icónico plato, el grupo pone el foco en su creación más celebrada: el Cachopo XL, una pieza que supera con holgura el medio kilo y que se ha convertido en uno de los más reconocidos —y posiblemente uno de los más grandes— de Madrid-

Escrito por: Equipo
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4 minutos

New York Burger vuelve a mover ficha. Y lo hace con fuerza, con humo, con chispa y con un nuevo concepto que no solo alimenta: emociona. Se llama New York at the table y nace para transformar la mesa en un escenario donde cada cliente se convierte en protagonista de un pequeño show gastronómico. Una apuesta que refuerza la esencia de la firma madrileña fundada en 2009 por Andrea Quitián y Óscar Colmenares, que desde sus inicios ha defendido que una hamburguesería puede –y debe– aspirar a algo más que servir carne entre panes: puede ofrecer experiencias.

Escrito por: Equipo
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2 minutos

El mundo del queso vuelve a rendirse ante la excelencia suiza. En la última edición del prestigioso Mondial du Fromage, celebrado en la ciudad francesa de Tours, el Le Gruyère AOP suizo de Neuchâtel se alzó con el título de Mejor Queso del Mundo, imponiéndose a más de 1.800 variedades procedentes de más de 50 países

Escrito por: Maximo
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5 minutos

La Taberna de Elia: 18 años defendiendo el sabor auténtico

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Roi&Co: artesanía, trazabilidad y el regreso del gran mejillón de Arousa