Provincias

Escrito por: Equipo
22 enero 2020
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4 minutos

Al día de hoy la gastronomía de numerosos paises y zonas se encuentra implantada en España, con la cocina autóctona del país que provienen y sus distintas regiones. Perú, China. Japón, Francia,... y por supuesto nuestra casi vecina Italia. Nos llega este restaurante donde sus platos llevan el sello italiano al 100%, con recetas llenas de tradición. El reputado cocinero veneciano Fabio Gasparini se ha unido a los hermanos Guerrero -Aarón y Mesala-, con la firme intención de recrear en Madrid un trocito de la legítima cultura italiana.

Escrito por: Equipo
20 enero 2020
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2 minutos

La berenjena es una de las hortalizas más saludables ya que su alto contenido en agua (93%) ayuda a saciarnos, mejorar la circulación sanguínea y reducir los niveles del colesterol. En este enlace puedes ver doce de sus beneficios. Ahora es su temporada, por lo que os presentamos tres recetas en los "maridajes" plato-establecimiento que os hemos preparado.

Escrito por: Maximo
19 enero 2020
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5 minutos

Después de recibir varios premios con sus vinos nos llega con un nuevo integrante en la familia, el AOVE Altanza, un monovarietal ecológico que conquista al igual que los vinos de la firma. Este aceite tan especial procede de su Finca Valvarés, en la que cuentan con 60 hectáreas de olivares, con microclima y suelo limoso, ideal para el cultivo de la oliva. Se trata de un producto gourmet único que se elabora 100% con aceitunas de la variedad arbequina de primera calidad, recolectadas manualmente y que se envasan sin filtrar para preservar sus excepcionales cualidades organolépticas.

Escrito por: Maximo
18 enero 2020
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6 minutos

El cocido madrileño es uno de los platos más solicitados en el invierno madrileño, existen establecimientos especializados en su elaboración y que se sirve, según criterio, en dos, tres o cuatro vuelcos. En este caso es éste último, para disfrutar más ampliamente de esta deliciosa y nutritiva receta. Para hacerse una idea, La Clave de Velázquez sirve más de 1.700 cocidos al mes con garbanzo ecológico de Ávila.

Escrito por: Equipo
17 enero 2020
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3 minutos

Son helados artesanales que te apetecen en cualquier época, en cualquier temporada y en cualquier momento. Con productos de primera calidad (ingredientes de temporada, leche fresca de la Sierra de Guadarrama) más el frío que es su único conservante, el maestro heladero Antonio Multari nos ofrece unos increíbles helados de autor, de calidad y con sabores reales.

Escrito por: Maximo
15 enero 2020
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4 minutos

Tres jornadas es lo que dura este congreso gastronómico que este año celebra su 18ª edición, en un nuevo espacio que ya se utiizó en el año 2013 por obras en el Palacio de Congresos. En esta mayoría de edad regresa al mismo por necesidad de espacio, pues en el pabellón 14 hay mayor capacidad para los expositores, congresistas, talleres, presentaciones,... Con la ventaja de que la asistencia puede ser el doble que en el anterior enclave.

Escrito por: Equipo
14 enero 2020
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3 minutos

Hay productos gastronómicos que los denominamos joyas y es que es así. Comenzando por el jamón ibérico, el foie-gras, el caviar y otro que es de temporada, nos referimos a la trufa negra. La potencia de sabor que imprime a los platos es espectacular. Nunca se elabora, se toma en crudo laminada o en polvo.

Escrito por: Maria Victoria
12 enero 2020
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2 minutos

Hace casi tres meses que se celebró la 11ª edición de esta importante Feria Hortofrutícola con un notable éxito y cuya asistencia aumentó en un 12% sobre la edición anterior, según informamos en su momento (95.000 Visitantes profesionales, 2.000 Empresas, 140 paises, 18 sectores, ...)

Escrito por: Rebeca
11 enero 2020
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1 minuto

En el casco antiguo de Burgos, en la calle de San Lorenzo una calle gastronómica donde disfrutar de todo tipo de pinchos, tapas, platos de raciones, ... Ideal para una cena "paseada" pues os vais a sentir cómodos en cualquiera de los establecimientos que existen en la misma. Nosotros nos hemos decantado por La Lorencita (imaginamos que ha tomado el nombre de la calle).

Escrito por: Equipo
7 enero 2020
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2 minutos

Un nuevo establecimiento que se une al de la Avenida de América y donde se puede disfrutar una de las hamburguesas gourmet más reconocidas. En este mes de enero, además de las fijas de la carta, se podrá disfrutar “La Napoli 10” con cebolla al grill, salsa puttanesca y cremoso queso ahumado scamorza.