Misskasia nuevo nombre y nueva ubicaci贸n (Madrid)

Misskasia nuevo nombre y nueva ubicaci贸n (Madrid)

Escrito por: Equipo    30 junio 2018     Sin comentarios     2 minutos

Ficha

Misskasia

Eloy Gonzalo, 20 - Madrid

Teléfono: 914 26 85 18

Tipo de cocina: Oriental con toques latinoamericanos

Precio medio: 22鈧

misska.es

El antiguo Misska cambia de direcci贸n y se traslada a Eloy Gonzalo, una calle de moda a nivel de gastronom铆a donde su concepto 鈥楢sian Street Food鈥 pretende ser un referente de la cocina latinoamericana. A su carta se incorporan, adem谩s, quince nuevos platos. El nuevo espacio es di谩fano y abierto al exterior, caracter铆sticas con las que Misskasia acerca y desarrolla su concepto callejero al viandante.

El empresario taiwan茅s Pedro Lee, comienza esta nueva etapa manteniendo intacto su deseo de ofrecer un viaje por Asia y por sus puestos de comida callejeros sin moverse de la capital. Con Misskasia, el responsable de la primera apertura de un restaurante chino en Espa帽a y propietario de espacios m铆ticos en Madrid, como Caf茅 Saig贸n, resume sus 45 a帽os de trayectoria profesional en el mundo de la restauraci贸n: se trata de un repaso por las principales cocinas asi谩ticas y, con motivo de la reapertura del restaurante, tambi茅n con gui帽os a la gastronom铆a latinoamericana.

La realidad es que existe una tendencia mundial en ciudades como Nueva York y Londres a apostar por los puestos callejeros y desenfadados que pueden encontrarse en pa铆ses como China, Taiw谩n o Tailandia. Hoy en d铆a, la gente busca lugares divertidos en los que probar comida rica y a un precio accesible. Destaca la cocina a la vista y el espacio es di谩fano y abierto a la calle, con el fin de lograr un trato m谩s cercano con el cliente y trasladar el concepto callejero de Misska a este nuevo espacio.

Misskasia ha renovado su carta con la introducci贸n de quince nuevos platos, en los que ha incluido recetas de la gastronom铆a latinoamericana. Entre las novedades propuestas por el chef ejecutivo del Grupo Caf茅 Saig贸n, Jim Hang Yang, curtido en los mejores fogones de Hong Kong, est谩n la ensalada Misskasia con mango y quinoa, el tiradito de pez mantequilla, el rollito evil tropical (con claras influencias venezolanas), el shirashi de at煤n flambeado con trufa negra y huevo, los bocaditos crujientes de at煤n picante, el bento y los crepes de pato crujiente estilo Pek铆n con salsa hoisin.

No faltan los cantoneses dimsum, los taiwaneses baos, el sushi y la sopa miso japoneses, los tailandeses tallarines salteados al wok Pad Thai, los chinos woks, los hawaianos poke bowls y una selecci贸n de cervezas orientales, como la Tiger y la Tsingtao. En la carta l铆quida, destacan como novedad las dos variedades de Pilsen de la espa帽ola Cerveza Marbella, reci茅n salida al mercado, adem谩s de los habituales c贸cteles de Misskasia, como Lady Misskasia, Dragon Tattoo y Muay Thai. Y para disfrutar del verano, el pr贸ximo mes de julio, el restaurante inaugurar谩 su terraza con capacidad para 30 comensales m谩s.


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